食材

(主料)蔥兩顆

(主料)生抽少許

(主料)豬肉糜125g

(主料)冬筍半個

(主料)蛋餃適量

(主料)蟹味菇少許

(主料)黑木耳少許

(主料)香菇3朵

(主料)白菜1顆

(主料)鵪鶉蛋少許

(主料)番茄1個

(主料)臘腸一小截

(主料)生粉少許

(主料)鹽少許

(主料)雞粉少許

(主料)料酒少許

步驟

1.

冬筍一半切片，一半切沫。香菇一半切片，一半切沫。番茄切塊，蟹味菇洗淨分開，白菜切段，臘腸切片，木耳切小朵，粉絲泡發。

2.

肉糜和冬筍沫香菇沫，混合加少許料酒生粉生抽姜沫。混合後做成小肉圓。上鍋蒸10分鐘，保留蒸出來的汁水。鵪鶉蛋煮熟剝去蛋殼。

3.

下鍋加少許油，加薑片，炒香木耳，香菇，冬筍，蟹味菇，臘腸。加沸水煮開加番茄，蒸好的肉丸和肉丸汁，蛋餃，加少許鹽。加蓋繼續煮8分鐘，加白菜，粉絲，雞粉，鵪鶉蛋煮2分鐘。結束