1、插姜草 北方地區在種姜播種之後插姜草，利用穀草、或玉米秸、或高粱秸、或帶樹葉的樹枝等物，在姜畦南側(東西向溝)或西側(南北向溝)， 插上一行穀草或玉米秸，每3~4根為一束，按10~15厘米的距離，交互斜插在*中，編成稍向北斜或東斜的花籬，其高70~80厘米。

2、遮陰網 用幅寬40厘米遮陰網捆綁在高60厘米木棍上，把木混斜插在壟脊上(南北行插在西邊， 東西行插在南邊) 。 在立秋後撤除花籬或遮陰網。

3、搭棚架 南方地區可用木混或竹竿等物在姜畦上搭建架高1. 3~1. 6米的棚架，上鋪茅草或作物秸稈，使棚架下的生薑幼苗處於三分光七分陰的環境條件下， 在處暑後撤除棚架。

4、間作 生薑也可與小麥，收獲時只割麥穂或芋頭間作套種， 利用小麥稈或芋稈遮陰 。也有玉米套種。

5、適時澆水 在70%幼苗出*後，及時均勻澆第一水， 過2~3天后澆第二次水，然後中耕保墒。

6、田間管理 大棚裁培時，需適時加大放風口，在棚架上覆蓋遮陰網。在早上8點前或下午5點後澆水，避免中午高溫時澆水。