電餅鐺和空氣炸鍋的功能有一些重疊，但也存在一些區別。

電餅鐺主要用於制作薄餅、煎餅、燒餅等食物，它通常具有平底鍋形狀和加熱板，可以提供均勻的加熱和烹飪表面。電餅鐺具有溫度控制功能，使您能夠根據需要調節烹飪溫度。

空氣炸鍋則通過高速循環的熱空氣將食物烹飪和烘烤至金黃酥脆，無需過多的油脂。它能夠烹飪各種食物，如薯條、肉類、雞翅等，並提供調節溫度和時間的選項。

儘管兩者功能有一些重疊，但空氣炸鍋通常具有更廣泛的烹飪能力，可以制作更多種類的食物。而電餅鐺更專注於煎烤類食物的制作。因此，根據您的具體需求，您可以根據食物種類和烹飪方法的不同選擇使用電餅鐺或空氣炸鍋。

您好，電餅鐺和空氣炸鍋的功能有一部分重疊，但也有一些差異。

電餅鐺主要用於制作煎、烤、烙等食品，如煎餅、薄餅、煎蛋等。它通常具有平底鍋的形狀，可以通過調節溫度和時間來控制食物的烹飪程度。

而空氣炸鍋則主要以熱風循環的方式進行烹飪，可以炸制食物，如薯條、雞翅等。它通常具有一個炸鍋形狀的容器，內部設有加熱元件和風扇，通過高溫快速烹飪食物，使食物表面變得脆皮。

儘管兩者都可以烹飪食物，但由於它們的設計和烹飪方式的差異，它們在烹飪不同食物上可能會有更好的效果。因此，根據你想要制作的食物，選擇適合的設備可能會更加方便和有效。

，烙餅最好是用生鐵鍋。鍋體受熱均勻，烙出來的餅熟的也比較均勻，吃起來的口感也比較好。而熟鐵鍋烙出來的餅，容易糊，容易熟的不均勻，操作者也不容易掌握火候。

另外，生鐵鍋對於火候的大小，比熟鐵鍋反應慢，一般是來得及調整的。可是目前市場上生鐵鍋越來越少了。取而代之的是各種各樣的電餅鐺，空氣炸鍋等等。

餅鐺用生鐵的要比熟鐵的好，餅鐺除了電餅鐺有用熟鐵的，一般使用爐火的餅鐺絕大部分都是生鐵的。

這主要是因為生鐵製做的餅鐺鍋整體厚實受熱均勻保溫時間長，長時間乾燒不會變形，如果要是熟鐵的餅鐺受熱快散熱也快且不均勻，餅易烤糊另外熟鐵鐺不抗燒易變形。

生鐵號。因為生鐵比熟提額的導熱慢，保溫時間長。然而熟鐵正好相反升溫快，散熱也快。烤餅時升溫太快 餠容易烤糊，散熱太快有可能餠的有些部位還沒熟或還沒酥脆，就沒有溫度了。

餅鐺使用生鐵的要比熟鐵好，生鐵鑄造的餅鐺要比熟鐵厚很多，最適合烙餅了，因為鑄鐵厚受熱會很均勻，烙出來的餅不會糊，比熟鐵餅鐺更容易掌握火候，一般家庭都會選用鑄鐵餅鐺，鑄鐵餅鐺耐氧化，使用壽命也比熟鐵餅鐺要長，是烙餅用餅鐺的首選。

告訴你，做生意天天用買生鐵，牢，便宜，天天高溫熱油照樣不粘鍋。家用就用熟鐵好，輕方便拿動，不易鏽蝕，比生鐵鍋薄用時短較生鐵鍋省電。