生栗子面與麵粉配合，可以做成栗子面饅頭（蒸，具體比列要看不同地區的水質、人的口味）；栗子面與玉米麵，加適當的麵粉（當然還可以配其他適當的食物原材料），通過炸制，可以做成類似鍋巴的食品，如果你能找個學食品專業的，會教你開發很多樣式；至於煮食，栗子面就是配材了，主要為可煮吃的其他面類做添加料，比例不會太大。

我們家鄉陝西人做法：麵粉500克適量，輔料，酵母5克，白糖2.5克，溫水適量。

一，酵母用溫水化開，白糖放在麵粉裡拌勻，倒入適量溫水一點一點慢慢倒，鍋巴饃要硬一點，這樣餎出來饃硬好吃。面拌成大面須用手揉成光滑麵團，蓋上鍋蓋醒發。

二，等醒發二倍大，有好多蜂窩狀，用乾麵粉排氣，擀成長條，差不多1.5厘米左右面片用刀切斷，形狀可圓可方，然後二次醒發。

三，二次醒發20分鐘或30鍾，然後把平底鋁鍋或電餅鐺燒熱，把鍋巴饃以此類推放到鍋上，間隔得有點空隙，蓋好鍋蓋，中小火十分鐘翻面，然後再十分鐘有黃有脆饃出鍋了。

鍋巴饅頭的正宗做法

制作方法2 1、原料配比 大米500克，澱粉50克， 豬油少許。 2、制作方法 ①將淘淨的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。 ②趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入澱粉。 ③將米飯手工擀製成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片。 ④將適量植物油入鍋加熱，油熱後放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多餘的油後，再撒上調味粉即成。