好吃。

粘糰子就是粘米麵做的，裡面有豆餡，形狀就像圓圓的小饅頭。粘米麵的原料有粘苞米、大黃米、黃豆。豆餡有飯豆和紅小豆兩種。豆餡用的是當地的特產。飯豆，長圓形，指甲大小，形如豬腰子。有白色帶紅花紋的，紅色帶白花紋的兩種，細看花紋就像一朵朵小云彩在飛翔。而且個個籽粒飽滿。清水洗乾淨後倒入大鐵鍋。大火煮，煮五、六分鐘後再用瓢將豆連水高高舀起重新倒入鍋裡，反復十幾個來回。

有好吃

粘糰子，學名環乳牛肝菌。菌幹半球形，漸平展，表面光滑、粘，多生於針葉林中，單生或 群生。與松樹形成外生菌根， 是松樹菇的一種，洗淨後，沿傘沿撕掉蓋膜，焯一下，炒著吃，做蘑菇醬都很美味。不適合晒乾儲存，容易返潮發霉，可以焯一下後封袋冷凍保存。

牛肝菌一股發霉的味道，可能壞了，不建議吃

新鮮牛肝菌摸起來開始變軟，那麼就不能食用了，正常情況下的新鮮牛肝菌是硬硬的，不會是發軟的， 如果摸起來發軟，那麼說明牛肝菌開始變質了；如果牛肝菌聞起來有異味、怪味，表面開始長白色或者青綠色的黴菌，那麼都說明牛肝菌壞了

如果是一股發霉的味道，應該是變質了，是不能繼續食用的，牛肝菌本身氣味特殊，應該說是一種類似醬香味道。在一些加工過程中比如烘烤脫水過程中可能導致產生其它氣味。

牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一，有醬香味，可入藥。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。

一般正規渠道購買的牛肝菌,是不會有怪味和異味的,牛肝菌是屬於野生菌類,有著菌子獨有的香味。 除非是購買了不好的牛肝菌或者假的牛肝菌。

不正常。 牛肝菌無論是新鮮、幹品,還是冰凍的,都是沒有異味的,幹品牛肝菌聞起來最香,其次是新鮮牛肝菌,最後是冰凍牛肝菌。