熟油酥和生油酥之間的區別，主要在於油酥面的成型速度不同和適合場景不同：

1、成型速度不同

熟油酥進行和麵，能夠直接將麵粉燙熟，使其失去筋骨，從而快速形成油酥面，以便制作油酥；而用生油酥進行和麵，需反復揉搓，費時又費工，無法迅速溶解麵粉。

2、適合場景不同

通常情況下，制作熟油酥會更加方便快捷，適合家庭制作；而選擇生油酥則是適合制作一些酥皮糕點。

制作油酥的材料一般是麵粉、油、香辛料、鹽，按照100:100:5:5的比例進行制作，油可選用動物油脂或者植物油，其中還可以加入白糖或者蜂蜜進行調味。

生面和熟面在口感、烹飪方式和營養價值方面有所區別：

1. 生面：生面是指未經烹飪的麵條，通常呈白色，質地較硬。生面的制作過程包括將麵粉加水揉搓成麵團，然後將麵團擀成薄片，最後切成麵條。生面在烹飪前通常需要先煮熟。

2. 熟面：熟面是指已經煮熟的麵條。煮熟後的麵條顏色可能會略微變深，質地較軟。煮熟後的麵條可以直接食用，也可以與其他食材搭配，如蔬菜、肉類、雞蛋等，製作成不同口味的麵食。

在烹飪方式方面，生面和熟面的烹飪過程也有所不同。生面需要在水中煮沸至熟透，然後撈出瀝乾水分。而熟面通常在制作過程中就已經煮熟，可以直接食用或搭配其他食材烹飪。

在營養價值方面，生面和熟面都富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。不同之處在於烹飪過程中的溫度和時間可能會導致部分營養成分的流失。例如，熟面在烹飪過程中可能會損失部分水溶性維生素，如維生素B1、B2等。

總之，生面和熟面在口感、烹飪方式和營養價值方面有所區別。根據個人口味和烹飪需求，可以選擇生面或熟面進行烹飪。

生面經過打面機或人手做好的麵條或麵餅，生面適合做湯麵。另外生面的主要成分是澱粉；熟面經過打面機或人手做好的麵條或麵餅經過蒸熟後而晒乾的面。熟面的主要成分是低聚糖；熟面相對於生面，煮開的時間更短，節約時間。

面：

面是漢語一級通用規範漢字（常用字）。此字始見於商代甲骨文，古字形周圍的線條模擬臉的輪廓，中部是“目”。“面”的本義是“臉”。由人的臉引申指事物的外表。由面的朝向引申指事物的各個部分、不同側面。又引申為“面向”“朝向”。面又用作幾何學概念。面也指像平面的事物，用作量詞。漢字簡化以前，“臉面”的“面”寫作“面”，而“麵粉”的“面”寫作“麵”，又寫作“麵”。簡化以後均寫作“面”。

生面和熟面最大的區別就是生面，看起來這個臉不熟悉，沒有見過一定是個陌生人，而熟面雖然說你也不認識他，但是你看著這個臉好像在哪裡見過一樣？