是的。

在砂鍋中倒入熱水，加入提前浸泡一小時的絲苗米煮15分鐘，水沒過手指肚即可；

絲苗米：增城特產，長粒形，晶瑩潔白，油質豐富，成飯香氣濃郁、筋道，適合用來做煲仔飯。

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開鍋前不停攪動絲苗米，煮成粥狀時抹平蓋上鍋蓋，用小火加熱鍋邊，2分鐘轉動一次；

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將臘肉、臘腸、臘鴨切成塊，熱鍋煸炒出油，臘味盛出放入盤中，鍋中留臘油加入熱水後，順著砂鍋邊倒入；

竅門：油汁淋在鍋蓋周圍，順著鍋邊流入，可以防止糊鍋。

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在鍋中鋪上臘味，再燒10分鐘；

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鍋中倒入水，加入鹽，放入菜心燙10秒；

切小蔥備用；

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另起鍋，倒入油、小蔥翻炒，加入原味鮮醬油、蠔油、紅燒醬油做成料汁

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將焯制好的菜心放入煲仔飯中，蓋上鍋蓋大火燒30秒；

竅門：最後大火燒30秒，可以增加米飯底層的焦香味。

材料：牛肉200克、豬肉200克，絲苗米約300克。

做法

1、絲苗米用水浸泡至少一小時；牛肉、豬肉分別切薄片，用鹽、糖、醬油、生粉醃製備用；

3、煲底刷一層花生油，放入浸好的米，加水至剛好蓋過米麵，大火煮；

4、熱油鍋爆炒豆豉，待有香味後放入醃好的肉，炒至八成熟待用；

5、飯煲煮開後，關小火，待煲至水乾後，倒炒好的肉在飯面上，再小火煲至有飯香味便可。要守著爐火，不停轉動著煲仔，才能烘出飯焦且不會糊

步驟一：將臘腸、泡水後的香菇切片，並將泡香菇的水留作備用2/4步驟二：米洗淨，倒入泡香菇的水，再加水到正常煮飯的水高度。按煮飯鍵，煮到米呈半粥狀，再將臘腸和香菇鋪在米上；

步驟三：快煮好的時候，開蓋加蔬菜。待電飯煲跳到保溫後，再燜五分鐘打開；

步驟四：根據米飯的量和個人口味調一小碗醬汁趁熱倒入電飯煲中，攪拌均勻即可

食材：大米適量臘腸適量雞蛋適量青蒜適量黑芝麻適量

油適量蠔油適量醬油適量糖適量

具體步驟：1. 取平時煮飯的量的米浸泡半小時

2. 洗淨控幹水分

3. 琺琅鍋底抹油

4. 放入大米

5. 加入少許水，莫過大米即可，米浸泡過，水不能多

6. 中火煮開轉小火煮五分鐘

7. 米已經沒有水六七成熟了，臘腸切片擺入

8. 磕入雞蛋，蓋上蓋子煮三分鐘關火，利用鍋的餘溫將米飯和雞蛋臘腸燜熟，實用前不要再大開蓋子

9. 糖，蠔油，醬油調製料汁，也可直接選用煲仔飯汁

10. 雞蛋已完美凝固，米飯和臘腸均熟透，香氣四溢

11. 淋入調好的醬汁

12. 撒入青蒜碎點綴提味