1、炒栗子做好之後，不要堆放成堆，而是要讓炒栗子散開，這樣栗子殼會變得硬硬的脆脆的，這樣的好剝皮。

2、炒栗子趁著皮硬硬的脆脆的時候，裝進紙袋子裡上下左右撞擊幾次，栗子皮就變得特別的松，很容易剝皮的。

3、另外不要用手指甲剝栗子，會讓手特別疼的，直接用一個栗子專用開口器，就能夠輕鬆剝開栗子了。

4、另外在做炒栗子之前，先把栗子畫一個十字，這樣既能夠很好的入味，還會讓栗子好剝皮。

1、村料：雞胸肉250克、栗子（去皮）200克、大蔥10克、 姜10克、大蒜5克、料酒10克、白砂糖5克、鹽3克、醬油5克、澱粉豌豆10克、味精2克、蠔油5克、香油10克、花生油30克。

2、將雞胸肉洗淨切成2厘米見方的塊放入碗內，加入精鹽攪拌略醃，用溼澱粉上漿。蔥切段，生薑切片，蒜剁蓉備用。

3、把去皮栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色撈出瀝油。

4、將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟撈出瀝油。

5、鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用溼澱粉勾芡，灑入香油出鍋即可。

去皮板栗怎麼炒好吃？去皮板栗一班的時候燉三黃雞比較好吃，板栗三黃雞是一道名菜，也可以是就這麼樣式的，蒸熟了就可以，一般的只是願意吃板栗的人，你給他護熟了，他也是比較願意吃的，如果是想做菜的話，盾三黃雞是一個不錯的選擇( っ'-')╮ =͟͟͞͞