步驟一：把紅糖和白糖放入一個小盆子中，糖的分量按照食用的人數和喜好甜的程度去放，不會影響制作的大體口感。放好兩種糖之後加入50攝氏度的熱水，隨便拿一種攪拌器攪拌，讓糖快速的融在水中。



步驟二：當糖完全融化於水的時候（糖水中沒有整塊的紅糖塊，或挑出紅糖塊），加入白發麵粉，白發麵粉是已經加了發酵粉的麵粉，至需要買這一種粉就可以了。過程無需用手揉麵，用筷子不停地順時針攪拌，攪拌至麵粉呈黏稠麵糊狀的時候就可以了。



步驟三：準備幾個小碗，在碗中倒入攪拌好的紅糖麵糊，不用倒滿，八分滿就可以了，因為會它會膨脹，蓋上鍋蓋蒸30分鐘後即可。打開鍋蓋之後小心點拿出發粄碗就可以直接食用了！

一、材料

南瓜1塊250克，白砂糖150克，麵粉150克，糯米粉350克，玉米油30克，酵母粉6克，溫開水220克。

二、做法步驟

第一步：先準備一塊南瓜，削去皮後的重量是250克，把南瓜切成薄片，能切多薄就切多薄，這樣蒸起來比較快熟。

第二步：準備一個鍋，鍋中燒開水後放一個蒸架，然後把切好的南瓜放到碟中鋪平，再端進鍋中放在蒸架上，蓋上鍋蓋調大火把南瓜片蒸熟蒸軟爛。

第三步：準備一個大盤，倒入準備好的糯米粉、麵粉、白砂糖還有酵母粉，用筷子把它們攪拌均勻備用。

第四步：南瓜片蒸熟蒸軟爛後，關火把它端出來，然後用個小勺子把南瓜片壓成泥，也可以用果汁機打成細膩一點的南瓜泥，壓好後倒入攪拌好的粉中，南瓜這個量其實還不夠的，大家可以多準備一點南瓜泥，這樣就不用加開水了，用手先把南瓜泥和粉攪拌成絮狀，然後再揉成南瓜粉團，太乾的話就加點開水進去。

第五步：南瓜粉團揉成軟硬適中就可以了，最後把準備好的玉米油倒進去，繼續用手把它揉均勻，揉成光滑有韌性的南瓜粉團。

第六步：南瓜粉團揉好後，再把它分成一個個小團，形狀隨自己喜歡的揉，揉好後在底部墊上一張油紙，然後把它們一個個擺在蒸架上，一個與一個之前要分開一點，因為小團還會長大。

第七步：南瓜粄胚做好後，放一邊發酵半個小時左右，發酵好的南瓜粄胚比原來要大好多，這樣就是發酵成功的了。

第八步：準備一個大鍋，鍋中燒多一點的開水，然後把南瓜粄胚端進鍋中，蓋上鍋蓋調大火隔水蒸12分鐘就可以了。

第九步：南瓜粄蒸好就可以趁熱吃了。

材料：

蘿蔔2個

糯米粉500克

粘米粉200克

香菇，瘦肉，蝦米，瑤柱

蘿蔔削皮刨絲，放鹽把蘿蔔絲抓出水份，抓出水份的蘿蔔絲放到鍋裡放鹽翻炒。

熱鍋下油，放瘦肉爆炒後依次加入香菇，蝦米，瑤柱翻炒均勻，味出來後放入蘿蔔絲翻炒，放鹽，生抽，胡椒粉攪拌均勻放一旁備用。（胡椒粉一定要放，這才是關鍵）

接下來揉麵團，一定要用熱水揉麵，不要用冷水！！要小心燙哦！

用筷子順一個方向攪拌，看到差不多就可以上手揉搓，揉到兩不粘就可以包了，什麼叫兩不粘，不粘手，不粘盆。

揉成光滑的麵團跟炒好的餡料準備開始包啦～＊把餡料放到皮裡，兩邊對著捏緊，一個叛就包好啦～

我是喜歡蒸熟後再放鍋裡煎一下，煎到兩面金黃就好，也可以蒸著吃或煎熟甚至煮著吃。