回覆列表
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1 # 安笙視頻
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2 # 帝萌萌噠
1、本質不同
粘米粉是由禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出來的。
2、手感不同
粘米粉拿起來，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，質地比較細滑、柔弱。
糯米粉制作食品的時候太黏手。
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3 # ljy6623
1、用途不同：粘米粉可用於制作餈粑、蘿蔔糕、芋頭糕，糯米粉主要用於油炸糯米餅和包湯圓。
2、原料不同：粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉，糯米粉是糯米磨的粉。
3、粉團粘性不同：粘米粉粉團黏性小，糯米粉團黏性較大。
粘米粉，是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的
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4 # 紀小白2
加工的方法不同，口感也不一樣。
粘米粉是直接用粘大米磨的。
糯米粉也叫水磨粉。
先把粘米用水泡一段時間，泡好後再磨成糊晒乾後成的粉。
糯米粉要比粘米粉更細膩，口感也更好。
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5 # 劉二十
原材料及粘性不同。
粘米粉是用粘米用機器打磨成粉，用手指摸捏一下類似幼沙的感覺，用水混合手搓揉時不會粘手。
糯米粉是用糯米磨成的粉，用手摸捏帶綿感，用水混兮手搓揉時會粘在手上，粘性很大
黏米粉是一種叫黃米的穀物磨米的粉。糯米粉是由類似於大米的一種粘性米磨成的粉。
二者的區別一是顏色不同，黏米粉為黃色，糯米粉為白色。
二是口感不同。黏米粉製成的食例如粘糕等稍帶些苦味。而糯米粉製成的食物如年糕、湯圓等食物口感更好更細膩。