1. 一至二年花椒5樹

1至2齡樹，即就是定三大(或四個)主枝的情況，根據樹的長勢，一般輕摘心在枝長到70——100公分時，因為確立來年第一側枝部位在主枝的50——70之間。即離地面高度。

2.三年花椒樹

3齡樹即第一側枝上，這是主側枝都一塊生長，側枝一定要弱於主枝，主枝長到50至70公分左右摘心，這是為來年配備第二側枝打基礎，兩側枝間距在50——60公分左右。

3.四至五年花椒樹

4—5齡的樹，主枝頭當年生長到40公分左右就可輕摘心，以後隨樹齡的增長逐年量縮短，若果想使其生長緩慢，就以果壓冠。

這樣作務的花椒樹，第一側枝摘椒時，齊腰，第二側枝齊肩。注意主側枝的角度，側枝45°左右，主枝55°——60°左右，側枝單軸延伸，上邊絕對不能再要側枝，方向順應主枝方向。

1. 將花椒枝條摘下，並摘去葉子。

2. 用雙手將花椒枝條對折，找到果實的正中心。

3. 用指甲或小刀沿著果實的頂部切開，將果實的兩側分開。

4. 將果實內部的種子取出，種子較小而多，需要耐心挑選和分離。

5. 將種子用清水沖洗乾淨，晾乾或風乾後儲存。

注意事項：

1. 摘心時要根據實際情況調整手勢，避免把果實損壞。

2. 摘下的花椒枝條應當及時處理掉，以免引起黴菌生長。

3. 儲存花椒種子時，應防潮、防蟲、防曬，保存在乾燥通風處。

第一、時間問題。第一次摘心，一定要等到春梢生長末期。摘心後僅僅第二芽萌發，避免了第三、第四芽的萌發。減少了摘心次數，降低了勞動強度。

第二次摘心是在秋梢生長的初期。我的實踐經驗是縣南（600米以上海拔地區）8月15號以後、縣北（700米以上地區）8月10號以後摘心。不會萌發，摘到那裡就停在那裡。

第二、摘心的具體手法。幼樹輕摘，成齡樹重摘；結果少的樹輕摘，結果多的樹重摘；延長頭輕摘，側生枝重摘，背上旺枝輕摘+轉枝。所謂重摘就是掐去頂部10公分嫩梢，輕摘就是掐去頂芽、或者5公分嫩梢。輕摘+轉枝是對背上旺長枝採取的對應措施。方法是先掐尖，再將枝條向著大枝枝頭方向壓倒，再向側後轉動，使基部受傷，停止延伸，即可達到抑制旺長的目的。

花椒樹通過兩次摘心，樹體張弛有度，枝條粗壯，有利於營養的積累，有利於果實的生長，有利於花芽的形成，為高產、優質、高效益奠定了物質基礎。同時，更好地預防了第二年早春的抽條現象發生

摘心方法

1.輕摘心：主要為促進花芽形成，在5-7月間，摘去頂端嫩梢2-3cm即可。再在同一枝條上進行多次摘心。



2.重摘心：主要應用於幼樹整形，當選用的主枝的長度，長到所需長度之後，為了提前造型，抽生側枝，則可進行重摘心3-5cm，即摘除到枝條的成熟部位。同時應注意側枝選留的方向（第二芽的位置同所需側枝的方向），一般摘除5-7個葉片。如果第三芽方向與所需側枝方向同向，可將第三芽剔除。