幹豆，幹豆角好吃營養，就是不易做好，首先需要一個浸泡過程，起碼需要經過幾個小時或十幾個小時的浸泡期，然後再爆炒燉煮肉片，爆炒羊肉牛肉，爆炒腰花，燉煮青菜，蘿蔔，白菜，豆腐湯均可。比較美味營養。

1、新鮮豆腐干，用熱水洗淨待用。

2、一塊豆腐干，斜著切成三小塊。

3.切好後放入碗中，撒上鹽攪拌，很容易入味。豆干屬於熟食，容易做。翻炒幾下就上桌了。

4、把油放進去一起攪拌，炒的時候不會粘鍋。

5、起油鍋，最好用豬油，煎出來味道更香。

6.倒入幹豆，翻炒幾下，即可食用。

素炒幹豆的做法步驟

步驟 1

大蒜切碎、辣椒切段、幹豆掐成小段洗乾淨備用

步驟 2

起鍋、熱油、下:蒜末、辣椒

步驟 3

放入豆干翻炒，炒至有點癟加耗油翻炒。吃鹽重的可以加點鹽

步驟 4

翻炒均勻出鍋裝盤開吃

辣炒香乾：

所需食材：4塊豆干，青椒1個，紅椒1個，大蒜3瓣，小蔥2段，3勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，適量雞精和鹽。

第一步：豆干洗淨，切成薄片，裝入碗中備用。青椒和紅椒切成絲，大蒜去皮切成蒜片，小蔥洗淨切成蔥絲。

第二步：醃製豆干，加入兩勺生抽，一勺鹽，一勺胡椒粉，用手抓勻後靜置5分鐘，這一步可以使炒出來的豆干更加入味。

小竅門：豆干本來就是熟的，入鍋炒的時間比較短，我們要和處理肉類一樣，提前醃製一下豆干，這樣再去炒就好吃多了，而且還沒豆腥味。

第三步：炒鍋中加入適量食用油，油熱之後加入蒜片和蔥絲爆香鍋底， 將豆干瀝乾水分倒入鍋中，翻炒均勻，大火炒出豆香味。

第四步：加入青椒絲和紅椒絲，加入1勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。



一、準備食材

長幹豆300克，豬瘦肉100克，料油1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，味精1茶匙，蔥1根。

二、具體做法

1、豬肉切粗絲，蔥切段，把長幹豆洗淨，切段。

2、起鍋熱油，放入蔥段炒香，放入肉絲翻炒均勻，放入料酒，加適量生抽，然後翻炒均勻，再放入長幹豆，加適量清水，燒開後，中火燒製5分鐘左右，加鹽、味精調味，大火收汁後，即可關火。

幹豆是一種營養豐富、味道鮮美的食材，可以用來制作多種菜餚，例如乾煸豆角和麻婆豆腐等。下面是一種簡單易行的幹豆炒法，您可以嘗試一下：

所需材料：

1. 幹豆 適量

2. 生薑 適量

3. 蒜 適量

4. 幹辣椒 適量

5. 紅燒醬油 適量

6. 鹽 適量

7. 糖 適量

8. 牛油（或者橄欖油等） 適量

做法步驟：

1. 將幹豆用水泡軟，然後用清水沖洗乾淨，放在濾網上瀝乾水分備用。

2. 生薑和蒜切成末，幹辣椒切成小段備用。

3. 在鍋中加入適量牛油，開火燒熱後放入生薑、蒜末和幹辣椒段，煸炒至出香味。

4. 加入幹豆翻炒均勻，炒到表面微微變黃後加入紅燒醬油、鹽和少許糖，再翻炒均勻。

5. 炒至幹豆表皮略黃，微微脆硬為止。

6. 開火前再翻炒一下，讓幹豆均勻上色即可出鍋。

小貼士：

1. 炒幹豆的時候可以加入一些五香粉或者孜然等香料，炒出來的幹豆更加美味。

2. 幹豆可以事先煮熟，在炒的時候更容易入味，口感也更佳。

3. 炒幹豆的火候要掌握好，火大了容易糊，火小了幹豆不易炒熟。