食材清單

海沙魚 200克 、 西紅柿 2個 、 油 適量 、 小蔥 幾根 、 番茄醬 2勺 、 清水 200ml 、 鹽 5克 、 蠔油 1勺 、 生抽 1勺

烹飪步驟

步驟1/6

澱粉2勺，黑胡椒、蔥姜料酒充分攪拌，醃製2分鐘

步驟2/6

準備兩顆可愛的番茄，改刀，開水燙掉皮

步驟3/6

切成小丁丁

步驟4/6

油熱放入鍋內炒成番茄汁，加兩勺番茄醬，一碗開水，一勺蠔油

步驟5/6

水開倒入醃好的魚肉。

最後一步

放入一勺生抽，可以出鍋啦

原料：海沙魚。

做法：1、將配料豆豉和兩種辣椒炒過，淋在海沙魚身上一起送入蒸箱，時間以十分鐘為宜；

2、拿出後豆豉和辣椒的鮮味已經全部滲透進魚裡，去掉蒸軟後的配料去，重新炒一批新的澆在魚身上上桌，這樣可以保證配料的口感和嚼勁

食材配料

主料：海沙魚1條

輔料：油適量，鹽適量，姜適量，小蔥適量，生抽適量

做法步驟：

1.首先把魚處理好，清洗乾淨

2.再把它切塊

3.鍋內熱油後下魚去煎

4.煎焦魚皮後番過來再煎

5.兩面都煎好後下姜和蒜爆香

6.下水

7.下生抽

8.燜到收汁下蔥關火出鍋

步驟1

必須要有一個大水體的飼養觀賞池。

這個容器的大小根據你想要飼養鯊魚品種而有不同。大型鯊魚一般只有海洋館才有能力去飼養。由於飼養大型鯊魚觀賞池的深度都很深，同時海水的壓力比淡水稍高，所以海水魚缸玻璃的厚度、強度和麵積都要更高更大，這可是一筆很大的支出。

步驟2

需要有完備的循環過濾維生系統。

與浩瀚無邊的大海不同，海洋館中的鯊魚在一個相對封閉的觀賞池裡，為了維持海水不會被生物的排洩物所汙染，海洋館裡每個觀賞池都要配有一套完備的循環過濾維生系統，全天24小時運轉。觀賞池裡的海水溢流到後場操作間的過濾槽裡，水中的糞便被過濾棉或者沙缸過濾器攔截下來，鯊魚代謝產生的有毒化學物質，被一種叫作硝化細菌的有益菌，轉變成無毒無害的物質。蛋白質分離器會除掉一部分可溶解於水的廢物，紫外殺菌燈或者臭氧消毒器將海水中有害的病原微生物殺死。就這樣經過層層處理後，海水再被抽回到觀賞池中去。可想而知，這套系統的造價是相當昂貴的。

步驟3

需要準備大量的海水。

我們知道，目前我們可以通過用純淨水兌海鹽來調製合適鹽度的海水。那麼，要麼你家就在大海附近可以抽取或引入海水來養鯊魚，要麼你只能通過純淨水加海鹽來勾兌海水。天然海水的含鹽量一般在千分之三十五左右，也就是1000千克的淡水裡要加入約35千克的海鹽。舉個簡單的例子，一個蓄水量為5000噸的海底隧道觀賞池，需要用大約150噸海鹽，這麼多海鹽如果堆放在家中，可能要堆滿五六個房間。

步驟4

還需要其它多種設備。

水族館水質處理的主要設備大致包括循環水泵、石英砂過濾器、分流量臭氧消毒、反應罐、蛋白質分離器、 維生系統。而我們在處理時，重點是需要解決分離水中高分子的蛋白，再根據鯊魚的生活習性設置觀賞水體的配水把控，包括海水的潔淨度、水溫、消毒方式、PH值和食物投放等等。