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1 # 喝水多了撐得慌
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2 # 用戶369576551027
1、食材：豬裡脊320g、料酒2湯勺、大蒜3-4瓣、生抽2湯勺、蜂蜜2.5湯勺、果醋或檸檬汁1/2湯勺、五香粉1調料勺、海鹽黑胡椒適量、辣椒粉適量、紅糖2湯勺、老抽或紅燒醬油2湯勺、蠔油1湯勺、香醋1/2湯勺、黑胡椒1調料勺、大蒜粉1/2調料勺、拉差醬適量。
2、豬裡脊用廚房紙吸乾水分，用牙籤像扎紫薇一樣拼命在表面扎孔，兩面都扎，保證肉更入味，放入所有醃料給它做大保健，揉勻後蓋保鮮膜冷藏過夜。
3、第二天拿出裡脊，即可烤制
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3 # 直率雲朵fd
1、將切好的裡脊肉放入碗中，放入料酒 生抽 ，雞蛋清 ，澱粉 用手抓勻。
2、醃製10分鐘後，放入半勺食用油再次拌勻。
3、最後加入自己喜歡吃的配菜，鮮嫩可口的炒肉就做成啦。
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4 # 粉紅色藍胖子
配方是：照燒醬適量
蔥薑蒜適量
生抽5克
蠔油5克
胡椒粉1克
孜然粒少許
料酒10克
做法
1/14裡脊肉洗淨，切成小條狀，裝入容器中備用。
2/14備好蔥薑蒜。
3/14放入裡脊肉中。
4/14加入生抽、胡椒粉、料酒、蠔油。
5/14加入孜然粒、照燒醬，拌勻，醃製1小時左右。
6/14烤網放在鋪好油紙的烤盤上，再將醃製好的裡脊肉擺放在烤網上烤就可以了。
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5 # 用戶9837982541878
裡脊的顏料是，將砍好的肉片,放入容器中,放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品,然後用手攪拌均應.大概醃製半個小時就可以繼續下一步
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6 # 小羅xg
配方因廚師而異，可以根據自己口味和喜好調整。
沒有一種固定的，因人而異。
不同的廚師和不同的地域，會使用不同的配方制作裡脊醃料。
同時因為個人口味偏好不同，也會在配方中添加或刪除某些食材。
一般來說，中會包含鹽、糖、醬油、姜、蒜等調料，也會根據口味加入五香粉、辣椒粉、八角等調味料。
在烹飪之前，將配好料的醃料塗抹在裡脊肉上，醃製一段時間後再進行燒烤或煎炸等烹飪方法，可以讓裡脊肉更加美味可口。 -
7 # 智慧Sunny2I
裡脊肉串醃料配方是什麼。
豬裡脊、料酒、生抽、老抽、南乳汁、姜粉、蜂蜜。制作上海里脊肉串之前，需要將豬裡脊清洗乾淨放入冰箱冷凍兩個小時再切小塊，這樣便於切制。豬裡脊肉切的不要太厚，一至兩毫米即可，切好的肉需要添加生抽等食材醃製幾個小時再烹飪，口感會更加入味。
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8 # 夢沁花香
將買回來的裡脊肉洗乾淨，用刀背輕輕的敲擊裡脊肉，然後切成片裝備用。
將生薑切成薑絲、蒜頭切片、香蔥切段。
把姜、蒜和蔥放入裝有裡脊肉片的碗中，並在碗中倒入料酒、鹽和醬油，用手攪拌均勻，放入冰箱醃製。
半個小時後將麻油和澱粉放入碗中，用手攪拌均勻放入冰箱中醃製。
半個小時後將麻油和澱粉放入碗中，用手攪拌均勻放入冰箱中醃製。
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9 # 人家都說我是男
您好，以下是一份裡脊醃料的配方：
材料：
- 裡脊肉500克
- 生薑50克
- 大蒜50克
- 鹽30克
- 糖20克
- 生抽30毫升
- 料酒30毫升
- 老抽20毫升
- 雞精5克
- 胡椒粉5克
- 辣椒麵適量
做法：
1. 將裡脊肉洗淨切成薄片，放入一個大碗中備用。
2. 將生薑和大蒜切成末，加入碗中。
3. 加入鹽、糖、生抽、料酒、老抽、雞精和胡椒粉，攪拌均勻。
4. 將醃料倒入碗中的裡脊肉中，用手攪拌均勻，讓醃料充分滲入裡脊肉中。
5. 蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製至少2小時，最好醃製一晚上。
6. 在烤盤上鋪上一層錫紙，將醃好的裡脊肉片放在上面，用刷子在裡脊肉上刷上適量的辣椒麵。
7. 將烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱中，烤制15分鐘左右，直到裡脊肉變成金黃色。
8. 取出烤好的裡脊肉，擺盤裝飾即可。
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10 # 用戶5721438622712
以下是 裡脊醃料有配方。
裡脊醃料是一種比較常見的食材，而且很多人喜歡它的味道，所以有很多不同的配方。
以下是一份常見的鹽、八角、香葉、桂皮、花椒、白糖、生薑、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒粉。
將這些材料配合好，醃製的裡脊就會有美味的味道了。
當然，不同的人可以根據個人口味和喜好調整配方，創造出屬於自己的獨特口味。 -
11 # 用戶4635497543724
1 不確定，因為裡脊醃料的配方因地域和個人口味不同，有多種可能。
2 一般來說，裡脊醃料的基本配方包括生抽、老抽、料酒、姜蒜、鹽、糖等調味料。
根據不同口味的需求，還可以加入五香粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等輔助調料。
同時，根據不同地域的口味喜好，調味配方還有較大差異。
3 如果想更加研究裡脊醃料的配方，可以嘗試將不同的調料按不同比例混合醃製，探索自己喜好的口味，從而製定適合自己的醃料配方。 -
12 # 暗夜知人心
裡脊醃料的配方做法如下
1、食材：豬裡脊320g、料酒2湯勺、大蒜3-4瓣、生抽2湯勺、蜂蜜2.5湯勺、果醋或檸檬汁1/2湯勺、五香粉1調料勺、海鹽黑胡椒適量、辣椒粉適量、紅糖2湯勺、老抽或紅燒醬油2湯勺、蠔油1湯勺、香醋1/2湯勺、黑胡椒1調料勺、大蒜粉1/2調料勺、拉差醬適量。
2、豬裡脊用廚房紙吸乾水分，用牙籤像扎紫薇一樣拼命在表面扎孔，兩面都扎，保證肉更入味，放入所有醃料給它做大保健，揉勻後蓋保鮮膜冷藏過夜。
3、第二天拿出裡脊，先打開烤箱讓它預熱220度，不粘鍋燒熱放少許油，放入豬肉將每一面煎至金黃微焦，鎖住肉裡的水分。
4、將煎好的肉轉移到墊了錫紙的烤盤上，放入烤箱220度，時間25分鐘。
5、烤肉時調刷外面的醬汁，所有醬汁部分混合，攪拌至紅糖完全融化就好了，也可以用微波爐加熱三十秒。
6、烤到10-15分鐘時把肉拿出來每一面刷一層醬汁，翻面繼續烤，烤到15-20分鐘再拿出來刷一次翻面繼續烤（換種說法就是烤十分鐘以後刷一次，再烤五分鐘刷第二次）。
7、烤完後先把肉取出，將烤箱溫度降至100度左右，把肉放回去燜10-15分鐘，取出後靜置五分鐘再切。
回覆列表
將切好的裡脊肉放入一個大大的盆裡進行醃製，醃製要加入：五片生薑片、四勺食用油、三個雞蛋、三勺十三香粉、兩勺料酒、兩勺蠔油、一勺生抽、一勺雞精、一勺生粉、一勺白糖和半個洋蔥（沒有的調料可以選擇不加），攪拌均勻等待30分鐘