回覆列表
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1 # 寇孟鉑
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2 # Candace5
1兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹裡也要抹上，醃10分鐘左右。
2將去了鱗鰓和內臟的魚沖洗乾淨，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出裡面的腥線，注意兩面都有哦。
3盤子底部撒點蔥段、薑片，將魚放進盤子裡，魚腹裡和魚身上面都撒上蔥薑絲。
4蒸鍋裡放適量清水，燒開後將魚放進鍋裡蒸7-8分鐘，然後關火再虛蒸2-3分鐘。
5取出魚，揀去蔥薑絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、薑絲、紅椒絲。
6鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤裡的蒸魚汁倒進鍋裡，再放入適量蒸魚豉油，燒開後均勻地澆在魚身上即可。
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3 # 快樂的熊貓5a
用料：刺魚300克，蔥 適量，姜 一塊，鹽 少許，料酒 適量，糖 少許，蒜 少許
做法步驟
1、刺魚祛除內臟，用剪刀將刺剪掉清洗乾淨，擦乾水分待用
2、大蒜切片，生薑去皮切片
3、刺魚裝盤，魚表面撒鹽、糖、放入蔥薑蒜，淋上料酒
4、開大火蒸，水開後轉中火繼續蒸20分鐘左右，判斷魚肉是否蒸熟，只要看一下魚肉表面是否脹開了，脹開了就表明已經熟透
5、撒上薑絲，蔥花
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4 # 用戶63409889171
1/8準備好材料
2/8魚洗淨加點鹽醃製20分鐘
3/8姜切絲，蔥切小節
4/8把薑絲和蔥節放入魚肚子下面
5/8加入蒸魚鼓油
6/8加入香油
7/8上鍋蒸10分鐘
8/8出鍋撒上蔥花
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5 # 網戀嗎我有98k消音
清蒸昂刺魚的做法：
1、首先，先把昂刺魚去內臟和鰓，然後剪掉魚肚上的硬刺，將昂刺魚清洗乾淨；
2、將洗淨後的昂刺魚放在盆中，魚身平放，往魚身上撒上適量的鹽、姜、梅乾菜；
3、將盛有昂刺魚的盆放入蒸鍋中隔水蒸；
4、昂刺魚蒸熟後不要立即拿出來，要悶三分鐘，然後出鍋即可上桌。
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6 # 熱情西柚QR
刺魚放入蒸籠中，大火蒸十分鐘，淋上醬汁澆上熱油即可
你好，清蒸刺魚的正確做法如下：
材料：
- 刺魚一條
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 食用油適量
步驟：
1. 將刺魚洗淨，去掉內臟和鱗片，切成兩個大塊。用刀在魚身上劃幾刀，使其入味。
2. 將切好的薑片和蔥段鋪在魚身上。
3. 在魚身上撒上適量的鹽和料酒，醃製大約10分鐘。
4. 將蒸鍋加熱，放入適量的水，放入蒸架，把蔥姜和魚放到蒸架上。
5. 將蒸鍋蓋好，大火蒸10-15分鐘，根據魚的大小而定，蒸熟即可。
6. 將蒸好的魚放到盤子裡，淋上一點食用油，撒上少許蔥花即可。
溫馨提示：
1. 刺魚比其他魚類更容易碎，蒸之前可以在魚身上抹上一層澱粉，可以增加魚的韌性。
2. 清蒸刺魚的味道清淡，可以根據個人口味加入適量的調料。