做法:1，把幹香菇、木耳泡發後，木耳摘小朵，香菇切成片。

2，瘦肉切絲加料酒、適量食鹽、水澱粉醃製半小時。

3，熱鍋涼油，放蔥薑末爆香後放入肉絲翻炒，再加入豆瓣醬甜麵醬醬油適量翻炒，炒出香味後加水燒開。

4，把香菇片、木耳放入鍋裡煮10分鐘後，下水澱粉分3次勾芡，煮開後下入雞蛋液，加食鹽、味精、醋調味，灑上香菜末即可。

首先把蒜末，芝麻，辣椒麵，蔥花和鹽攪拌均勻，倒入燒開的熱油，拌勻後放入醋和醬油，用筷子拌勻，這樣蘸水麵的汁就做好了。方法如下：準備材料：寬麵條 500g、食鹽 少許、醬油 少許、醋 少許、蔥 少許、蒜 少許、調和油 少許、芝麻 少許。

1、第一步把蒜末，芝麻，辣椒麵，蔥花和鹽放入碗中拌勻。

2、接著碗中倒入燒熱的熱油。

3、碗中倒入醋和醬油拌勻。

4、鍋裡把水燒開，放入麵條煮熟。

5、撈出麵條，蘸上調好的料汁即可食用。注意事項：1、倒入熱油可以增加料汁的香味。2、鹽可以根據個人口味進行調節

1、食材：五花肉二兩、花生油二兩、蒜5瓣、黃豆醬一袋、豆瓣醬一袋、花椒粉一勺、薑絲一勺、大料半勺、白糖一勺、鹽二勺。

2、把二兩五花肉切成細絲剁成泥。

3、蒜用刀背搗碎，然後剁成泥。

4、把花生油加成7分熟，將肉絲放入油鍋中，左右攪拌，直到肉泥熟了之後加入姜泥、豆瓣醬，花椒、大料、白糖，最後再加入鹽攪拌。

5、等醬肉涼了把蒜泥拌勻即可。

小蔥蔥段炸到焦黃得到蔥油，放蔥油4勺，生抽4勺，老抽半勺，糖1勺，水1勺

麻醬拌麵：蒜末1勺，小米椒半勺，蔥末1勺，花生芝麻醬1勺，香油2勺，生抽1勺，醋半勺，水2勺，攪勻化開

韓式拌麵：蒜末1勺，韓式辣椒1勺，雪碧4勺，生抽1勺，白芝麻1勺

酸辣拌麵：蒜末1勺，辣椒麵1勺，蔥末1勺，白芝麻半勺，滾油4勺澆上去，再加生抽2勺，蠔油半勺，醋2勺，糖一點點，鹽適量

首先，準備西紅柿，雞蛋，番茄醬，鹽，雞精，味精，蔥，蒜，生粉。

第一步：把西紅柿改十字刀，用開水燙5秒鐘左右，把外皮剝下來，用刀把番茄肉剁碎。 同時準備蔥花，蒜沫。 第二步：起鍋燒油，炒雞蛋，炒的嫩，老，看個人口味。炒好倒出來備用 第三步：熱鍋涼油，倒入番茄醬，炒香，加入蔥花蒜末，再炒香，再倒入西紅柿，加水燉。 第四步，加鹽味，調好了以後，放入生粉勾芡。倒入炒好的雞蛋，完成。