點菜櫃的溫度應控制在-2~5攝氏度之間。肉的結冰點的溫度為-1.7攝氏度，在這一溫度下是冷藏肉品保存的最佳溫度。

冷藏室通常調節在3-5度之間為宜，冷凍室短時間保持溫度可以調節在零下1-3度之間，長時間保存應把溫度調低一些才行。

如果溫控器是機械式的，應根據季節環境溫度高低來調節數字檔位大小，夏季應調節在較小的數字檔位處，春秋季應調節在中間的檔位處，冬季應調節在較大的數字檔位處。

1.影響點菜櫃溫度主要有兩個方面，一是環境，一是時節。點菜櫃溫度調節就要從這兩方面去考慮了。

2.因為點菜櫃不是能直接調節到想要的溫度點的，他是根據檔位不同，選擇溫度範圍的。

3.冷藏櫃的溫控選裝按鈕基本都是0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，則冷藏櫃冷藏室的溫度就越低，根據季節的不同而選擇的數字按鈕不同，在春天和秋天的時候只需要將冷藏櫃溫度調節到3當之間，夏天冷藏櫃溫度調節到1檔或者是2檔，從而達到更好的節能省電的效果。當冬季和夏季溫差較大的時候，就是需要對家中進行電蛋糕冷藏櫃溫度調節的時候。