用料：羊血一塊、幹辣椒三個、小米椒三個、大蒜四瓣、食用油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量

步驟：

1.幹辣椒，小米椒切段，大蒜切片備用。

2.燒開水，放入適量料酒，一勺鹽，放入羊血，兩分鐘，放入盤中備用。

3.中火，鍋中放多些油，燒至八成熱，放入辣椒，蒜片煸炒出香味，迅速放入羊血。

4.放入適量生抽，一勺鹽，少量水，翻炒幾下。切記不要太頻繁翻炒，否則羊血很嫩會碎掉。

主料：羊血200g、豆腐300g；

輔料：蔥適量、辣椒適量、花椒適量、水澱粉10g、豆瓣醬20g、料酒1勺、鹽適量、姜適量、蒜適量

羊血豆腐

1

豆腐羊血切塊，蔥薑辣椒絲花椒準備好。

2

熱鍋放油，把蔥薑辣椒花椒一起放入鍋裡炒香，加入豆瓣醬翻炒後加入料酒。

3

然後加入高湯，沒有高湯清水也可以。

4

大火燒開後加入羊血和豆腐，放入五香粉，雞精，鹽，中火燉10分鐘左右。

5

然後加水澱粉勾芡。

6

最後加入蒜末。

7

翻均勻後裝盤，可以用點香菜點綴

　　羊血的家常做法

　　1、羊血泡水洗淨，切塊狀備用。

　　2、蔥清淨，切小段備用，蔥要多一些才好吃。

　　3、鍋中倒油，放部分蔥爆香。

　　4、放入羊血翻炒，翻炒幾下就可以，然後蓋鍋。

　　5、煮三四分鐘，開蓋放鹽翻炒，這時候血已經變色了。

　　6、放入餘下的蔥再翻炒兩下就可以出鍋了。

1/12 粉絲用溫水泡發



2/12 蔥薑蒜切好備用。香菜洗淨切碎



3/12 羊血切成片再切成小塊。



4/12 將羊血放進鍋內煮開撈出。



5/12 另起鍋放油加入薑片爆香



6/12 加入清水煮開



7/12 放入羊血和粉絲。煮開。



8/12 放入鹽和五香面。



9/12 加入蔥花蒜片



10/12 最後加入胡椒粉關火。



11/12 關火後撒入香菜，加入芝麻香油調味。

主料羊血400g 輔料油適量鹽適量大蔥半根姜適量蒜頭適量老醋適量生抽適量雞精適量

步驟

爆炒羊血的做法步驟11.羊血一塊,大概4兩,大蔥半根,蔥白蔥葉各半.姜幾片,蒜頭五六瓣

爆炒羊血的做法步驟22.姜切絲,蒜頭切片,蔥白和蔥葉切象眼片

爆炒羊血的做法步驟33.羊血切小長方塊

爆炒羊血的做法步驟44.油鍋裡放入幾粒花椒,出香後撈出

爆炒羊血的做法步驟55.放入薑絲蒜片煸炒至蒜片略黃

爆炒羊血的做法步驟66.放入切好的蔥翻炒,

爆炒羊血的做法步驟77.蔥變軟的時候加入切好的羊血翻炒

爆炒羊血的做法步驟88.加入少許料酒\鹽\生抽\少許老醋,快速翻炒

爆炒羊血的做法步驟99.待羊血炒熟加入雞精調味關火即可.