將豆角洗淨切段，西葫蘆切成絲。

先將鍋內放油燒熱，放入蔥，姜，大蒜，幹辣椒煸香，再將豆角倒入翻炒，豆角大半熟時倒入葫蘆絲繼續翻炒，同時放入鹽。雞精，料酒，生抽等調料，入味後盛起即可。

豆角炒西葫蘆這樣做，豆角切絲，在高溫開水中焯水五分鐘，攥幹水分，五花肉切片，起鍋蔥薑蒜爆香，下五花肉，豆角絲，西葫蘆片，翻炒，加鹽，加生抽，料酒少許，三分鐘出鍋。

首先肯定是要將肉以及豆角和西葫蘆都切好。

然後先將肉放到油鍋裡炸幾分鐘。然後放入蔥薑蒜末翻炒一會兒。

最後將豆角和西葫蘆放進去。加入生抽翻炒。

然後就可以啦。不過豆角在倒入鍋中翻炒之前要先用熱水焯一下。豆角一定要煮熟才能吃。

豆角炒西葫蘆是一道簡單而美味的家常菜。下面是一種常見的做法：

材料：豆角：適量

西葫蘆：適量

大蒜：適量，切片

鹽：適量

生抽：適量

料酒：適量

食用油：適量

步驟：

豆角洗淨，去掉兩頭，切成段狀。西葫蘆洗淨，去皮，切成片狀。

熱鍋冷油，倒入適量的食用油，加熱至油溫略高於常溫。

倒入切好的大蒜片，煸炒出香味。

加入豆角和西葫蘆，翻炒均勻。

加入適量的鹽和少許水，燜煮約10分鐘，直至豆角變軟。

倒入適量的料酒和生抽，攪拌均勻。

最後淋入少許味極鮮醬油，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣做出來的豆角炒西葫蘆色香味俱佳，豆角保持了一定的嚼勁，西葫蘆鮮嫩可口。你也可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少蒜片、鹽和醬油的份量。希望你能喜歡這道菜！

西葫蘆炒豆角的做法如下：

1、豆角切絲放入開水鍋中，小煮片刻後撈出備用；

2、西葫蘆切絲備用；

3、鍋熱油後放蔥、姜、蒜末爆香後，放五香粉翻炒；

4、放入豆瓣醬翻炒出紅油；

5、放入豆角絲和西葫蘆絲，加入適量醬油翻炒；

7、炒至鍋內水分快乾時，加入適量味精，翻炒均勻後出鍋即可。

食材 主料 西葫蘆 500g 豆角 500g 豬肉 500g 輔料 蔥 適量 蒜 適量 姜 適量 抽 適量 油 適量 鹽 適量 十三香 適量 味精 適量 步驟

1.切菜切肉時瘦肉和油分開，備好料！

2.油七成熱時，加入蒜+姜，出味後加入豬油（就是貼近豬皮的那部分白肥膩）

3.待豬油煉出後，瘦肉登場！

4.大火幾分鐘後，加入抽，中火片刻加入鹽+醋+十三香，攪拌片刻出鍋

5.肉出鍋時留些油在鍋裡，加入姜+蔥+蒜，片刻後加入剩下豬油。

6.待豬油煉出，加入西葫蘆+豆角中火兩分鐘（過程中需加少量開水）。豆角七分熟時加入鹽+十三香

7.將已炒好的瘦肉入鍋與西葫蘆豆角拌均勻熱炒1分鐘

8.蓋鍋燜片刻後加入少量味精出鍋閉火。

9.OK！一盤色香味兒俱全的西葫蘆豆角炒肉隆重登場！兩個熱乎乎的饅頭正等著我就菜下口，開吃！ 小貼士