1.準備好蔬菜，大蔥，油豆腐

2.包心菜洗乾淨，你也可以準備別蔬菜

3.油豆腐我用水泡了一會，不泡也可以，個人喜好而已。

4.下鍋用熱水煮一下

5.放高壓鍋壓到冒氣，然後再壓10分鐘，再放進電火鍋就可以了

臘板鴨烹煮方法如下

1、煲臘鴨粥。用溫水將臘鴨洗乾淨，切成塊狀和洗好的米一起放入鍋中，按平常一樣煮熟，煮熟後再放一點蔥花即可。

2、煮臘鴨飯。用電飯鍋做臘鴨飯，先在鍋底放少量油，再放米煮（按正常做飯那樣），等到飯煮到水快乾的時候，把切洗好的臘鴨放到飯面上，等電飯鍋跳制，最後撒上蔥花。臘鴨飯肉香飯更香。

3、炒臘鴨。把臘鴨洗淨切成薄片，在滾水中煮2－3分鐘，然後用新鮮蒜苗、蘭豆、香芹、芥蘭等一起炒。炒過的臘鴨肉具有臘味純正、鹹而不澀、骨脆肉香的特點。

4、臘鴨火鍋。將臘鴨切成塊，煮滾水2－3分鐘，這樣可除去過多的油脂，還可使附在臘鴨表面的雜質清除掉，然後放入火鍋中煮熟。火鍋臘鴨肉質鮮嫩可口，滑而不膩。

用材：板鴨一隻，辣椒一隻，圓蔥適當，米酒適當，蒜頭適當，麻椒適當，姜適當，糖少量。

做法：

1.臘板鴨剁塊，盤底墊幾片生薑片，淋一勺米酒。

2.下鍋火災蒸三十分鐘上下。

3.辣椒圓蔥清洗切片，提前準備少量，姜，大蒜和辣椒乾花椒粒。

4.鍋坐火烤熱，加少量油，文火煸香蔥姜，辣椒碎和麻椒。

5.倒進辣椒，圓蔥塊炒至斷生。

6.把蒸熟的板鴨塊倒進鍋中，加少量白砂糖略炒後出鍋就可以。

1、準備食材：幹辣椒、鹽、味精、醬油、豆瓣醬等。

2、臘板鴨入籠中，大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5厘米，寬3厘米的條，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。

3、萵筍去皮洗淨，斜刀切厚0.2厘米的片，鍋入茶油，燒至七成熱時放入幹椒節、豆瓣醬、薑末小火煸香。

4、放入萵筍片、臘板鴨條，小火翻炒2分鐘，入鮮湯，小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味後出鍋，放入乾鍋內上桌即可。