曬蘿蔔絲的乾燥分為三個步驟

首先，洗淨蘿蔔去掉頭和尾，並把它切成絲

把切碎的蘿蔔放入盆中，撒上鹽醃製

用手將蘿蔔絲中的水擰乾，然後放入竹筒篩中晒乾兩天即可

1、蘿蔔切絲

首先準備好新鮮的胡蘿蔔，放入水盆中浸泡10～15分鐘。浸泡好後，將蘿蔔刷洗乾淨，去除頭尾，切成絲狀。蘿蔔不要去皮，有些不容易清洗乾淨的地方，建議可以用刀輕輕地刮掉上面一層薄皮即可。

2、撒鹽醃製

將蘿蔔絲放入盆中，撒入適量的鹽醃製， 鹽可以殺菌，還能有效的去除蘿蔔中的水分。等待大概20分鐘後，蘿蔔絲醃製出水。先用鹽醃製的蘿蔔絲，在經過發酵後，香氣濃郁，口感鮮脆。適當食用，可促進人體腸道的消化吸收。

3、竹篩晾曬

用手擠幹蘿蔔絲的水分，平鋪到竹篩中晾曬2天。在晾曬過程中，可以將蘿蔔絲多翻動幾次，曬到變黃變幹就完成了。在曬蘿蔔乾之前，一定要注意天氣預報，盡量選擇在連續晴朗天氣晾曬，不然陰天蘿蔔乾容易發霉，曬出來顏色也不美觀。

晾曬胡蘿蔔絲的步驟如下：

1.選擇新鮮的胡蘿蔔，去皮，用刨子將胡蘿蔔刨成細絲狀。

2.將切好的胡蘿蔔絲均勻地鋪在晾曬網上，使其成一層。如果要曬多層，則應在每層之間間隔覆蓋乾淨的棉布或紗布，防止落灰。

3.將晾曬網放在室外通風的地方，避免Sunny直射，也要防止雨淋。如果曬曬網是可以調節高低的，可以在天氣炎熱、Sunny充足時把晾曬網升高，曬曬網高度視溫度和溼度而定。

4.每隔一段時間需要翻動一下胡蘿蔔絲，以保證胡蘿蔔絲受到透風和Sunny的均勻照射，晾曬時間根據天氣乾燥情況而定，一般需要晒乾至機幹狀態即可。

5.晾乾後，用手輕輕摳開胡蘿蔔絲，檢查是否完全乾透、無溼潤感和有無異味，如存在質量問題，則需要重新晒乾。

6.最後將晒乾後的胡蘿蔔絲保存在乾燥通風的地方，避免受潮，以免影響口感和品質。

食材：胡蘿蔔

做法：

1、先準備胡蘿蔔，把它洗乾淨，切掉頭尾。蘿蔔要選表皮光滑，皮色正常的比較新鮮。

2、把蘿蔔擦成絲，或者先切成薄片，再切成絲都可以。

3、蘿蔔絲水分很足，找一個透氣框，把蘿蔔絲均勻的攤開。放在Sunny下晒乾水分。

4、曬的時候，記得要上下翻動一次，冬季這樣的天氣，我的蘿蔔絲曬了三天，才曬成幹蘿蔔絲。

5、晒乾的蘿蔔用袋子密封儲存，即可。