這些不用管，放置一段時間就行。如果你是自己家買菜籽加工的話。那菜籽油要多沉澱段時間在吃。這些泡沫是裡面有一些雜質，是在榨油的時候殘留在內的，油在經過高溫的時候雜質達到了它的浮點。

1、你可以用大鍋加溫到二百度(油表面冒青煙)，然後晾涼存儲起來，做菜時再拿倒出來使用。目的是去除雜質和水分。

2、你可以在下油後，油沒起煙前放些蔥或薑片先炸一會兒。

3、可加酸。如檸檬酸，同時要加水。因為加酸目的就是為了使得非水化磷脂變為水化磷脂，然後加水通過攪拌使磷脂沉降，用離心去除。

4、你可以加鹽水。新出油溫50度左右，加入3--4%的1.5比8.5-13的食用鹽水入油攪和10分鐘左右，沉澱幾個鐘頭最好。

5、你可以在一塊白蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。

6、你可以切幾片饅頭放到油鍋裡炸，饅頭變黃撈出，油就沒有泡沫了。

方法/步驟

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更換油品：如果用的是較差的油品，可以嘗試更換更好的菜籽油。

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等待油溫升高：菜籽油需要在高溫下進行烹飪，因此在烹飪前要確保油溫足夠高。等待油溫升高後再加入食材，可以有效減少油起沫的情況。

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添加鹽或醋：在油鍋里加入少量鹽或醋，也可以幫助減少油起沫的情況。

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加入一些澱粉：在炸食物之前，可以先將食材裹上一層澱粉，然後再下鍋炸。澱粉可以起到緩解油起沫的作用。

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使用油潑器：在烹飪中，可以使用油潑器來控制油的流量，避免油溫過高或者油量過多導致油起沫的情況。