羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。

吃帶魚時先往掉兩側的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔。鯰魚絕對是刺少的，除了肚子上有些刺(還是很軟的)外，什麼幾乎沒有刺了，而且肉也很細膩，很好吃的。

尤其是鱸魚，肉質鮮嫩，口感很好，刺也很少，鱸魚清蒸是很好吃的，而且也很適合小寶寶吃，其次還有大黃魚，青魚，銀鱈魚，石斑魚之類的。

鱸魚、鯰魚、桂魚、紅鱒魚、羅非魚刺都少，只有一根主刺 梭魚刺最少，除了肚子，就一根大刺，適合老人和孩子吃，可以用勺子挖著吃三文魚，銀雪魚等。水魚一般都少骨頭，而且比較粗不容易被刺到。淡水魚中感覺桂花魚的骨頭少。如果還擔心被骨頭刺到的話,可以吃魔鬼魚、鯊魚、鱘魚等。這些都是軟骨的，骨頭也可以吃。推薦牙片魚（阿拉斯加大比目魚）味道鮮美價格便宜。

鱘魚好吃，而且刺少。

鱘魚不會有刺兒多少的困擾，鱘魚骨頭都能食用。其次海魚相對刺兒要少一些，像鰈魚，平魚，黃花魚都很鮮美，並且刺兒很少。

如果是淡水魚我比較喜歡做烏江魚，肉質滑嫩，只有一根主刺兒。

1、多寶魚

多寶魚有很好的寓意，有招財進寶之意，很多生意人都點多寶魚，清蒸是最好的烹飪方式，原汁原味，還保留了最大的營養，多寶魚肉多刺少，很多小孩子都愛吃，味道一點也不差，多寶魚產於廣東沿海一帶，是粵菜中的經典菜系，這是一種優質水產，營養價值非常高，肌肉豐厚，膠原蛋白、賴氨酸，都人體所必須的，極易被身體吸收，多寶魚去腥後，放適量薑片、蔥段，上鍋清蒸8分鐘，燒熱油澆在魚身上，再加點蒸魚豉油，大功告成。

2、龍利魚

龍利魚的資源較少，從價格上來說，也略高於其他魚類，龍利魚是一種扁形的魚，也叫牛舌魚、踏板魚，肉質細嫩，口感爽滑，營養豐富，最重要的一點是它沒有刺，龍利魚的做法很多，龍利魚豆腐煲、清蒸龍利魚、蜜汁烤龍利魚、酸菜龍利魚等，現在市場上的龍利魚，真真假假，部分商家為了利益，會用一種巴沙魚代替，屠宰後的龍利魚，和巴沙魚傻傻分不清楚，但是價格和營養，卻要相差很大。

3、鱸魚

鱸魚有海水的，也有淡水的，相比較之下，還是淡水鱸魚更好吃，它的肉呈蒜瓣狀，味道鮮美，營養豐富，清朝康熙、乾隆都曾品嘗過鱸魚，還被譽為“江南第一名菜”，聲名遠播，鱸魚做法，多種多樣，最常見的有清蒸、火烤、紅燒，在一年四季中，秋末初冬季節的鱸魚，最為肥美，也最適合食用，它儲存了豐富的能量，從營養上來說，也達到了最高峰。

4、鱖魚

鱖魚又名鰲花魚、桂魚，是淡水魚中的極品，鮮美細嫩，刺少肉厚，營養價值相當高，鱖魚體肥肉厚，生長速度很快，喜歡棲息在水草中，在江蘇蘇州的飯店裡，常能見到鱖魚，鱖魚還是中國四大名魚之一，口感細膩，腥味較小，很適合清蒸，也能最大程度的保留營養，刺小肉多，大口吃沒有壓力，不用擔心被魚刺卡到，鱖魚最經典的做法，就是這道“松鼠鱖魚”，造型逼真，鮮香撲鼻，紅光油亮，酸甜適中，外脆裡嫩。

五、大黃花魚

黃花魚分為大黃花和小黃花，首推大黃魚，它的營養價值很高，富含蛋白，肉質細嫩，是鮮食佳品，大黃魚刺少，特別適合老人和孩子，大黃魚的做法很多，可紅燒、糖醋、香煎、油炸、乾燒，味道鹹香濃郁，想吃清淡點的可以清蒸，除此之外，大黃魚還有一定的藥用價值，可以說渾身都是寶，現在冷鏈運輸發達，如果有機會，可以試一試大黃魚。

淡水魚的話就是黃顙魚少刺又好吃的，肉質非常嫩滑只有一天主要龍骨就沒有別的刺了。還有鉗魚也是這樣的情況，清蒸紅燒都可以。

龍利魚無刺也好吃。龍利魚的肉質特別滑嫩，可以達到入口即化的程度，比較適合老人小孩食用，而且龍利魚營養價值也很高，可以增強人體免疫力。