幹炸白蟬最好吃。

材料:1白蟬五百克2雞蛋一個3澱粉一百克4燒烤料五十克

做法如下:首先把雞蛋和澱粉攪拌均勻呈糊狀倒入白蟬掛糊，用油反復炸兩遍撈出控油，直接蘸燒烤料食用。

雞湯

　　蟬不但含有高蛋白，而且口感特別，加上對人體有多種滋補藥效功能，民間將蟬比喻成“唐僧肉”。蟬可以油炸，小炒和加醬油炒，香脆又美味。最為特別又滋補的做法是黑蟬燉雞湯。

　　蟬的一生分成三階段:剛從土裡鑽出來的那種叫金蟬，金蟬最美味，製作成油炸金蟬或者是烹飪小炒等，可以椒鹽也可以醬油炒，用油炸後灑上椒鹽，味道最好。

　　爆炒金蟬

　　做法：

　　1.一般很難買得到新鮮的，可網購冰凍的。金蟬在常溫下解凍，解凍後用清水沖洗乾淨。

　　2.用淡鹽水浸泡半天。

　　3.撈出，控幹水分。

　　4.中小火熱油後，轉中火加入花椒和蔥爆香。

　　5.放入金蟬，大火爆炒。

6.加入少量醬油入味，繼續翻炒至表面焦黃即可。

　　金蟬爬到樹上後就開始蛻殼，變得顏色白嫩被叫做白蟬，到最後身體變黑，翅膀變硬，能正常飛行的就稱作黑蟬。燉雞湯用的就是黑蟬。

黑蟬燉雞湯:

　　1.新鮮蟬100克左右，先用剪刀把蟬的腳和翅膀剪掉，放進鹽水裡讓蟬浸泡排尿，去除汙垢。

　　2.加入光雞一隻，姜一片燉湯服用。

　　也有把雞換成豬骨，加入紅棗薑片煲湯的。

　　這是從老一輩傳下來的做法，有補腎、明目、清熱、定驚的作用。夏天，在廣東的農村這邊會有很多人會捕蟬回去煲湯給小孩子喝，都說喝了湯的小孩晚上就不會哭鬧了。

　　當然，蟬最好吃的做法肯定是首選油炸，再灑上椒鹽，這樣下酒最有風味。

　　大家好！蟬怎麼做才好吃？有幾種做法？

　　我的家鄉盛產金蟬，遠古的傳統每家每戶也都會做蟬的菜餚。有煎，炸，醃，烤，等，俺最喜歡吃的就是乾煸金蟬。

　　今天就分享給朋友們乾煸金蟬的做法。

　　一，鮮金蟬放淡鹽水中浸泡一小時，洗淨泥沙，放開水鍋裡焯水淋幹水分，焯水的目的是去除蟬的異味，以及快速成熟。

　　二，佐料:蔥薑蒜切片，幹辣椒一把，花椒一把，香菜梗切段備用。

　　三，鍋內熱油，五六成熱放入蟬炸制，炸制金黃色撈出控油備用。

　　四，鍋內留少許底油，煸炸花椒，幹辣椒，接著放入蔥薑蒜片煸炒出香味，倒入金蟬繼續煸炒兩分鐘，撒上孜然粉，香菜段，鹽翻勺出鍋。

　　特點，香酥可口，麻辣鮮香。

　　注意事項，有過敏體質的人不吃或者少吃，皮膚會發紅，發癢。

白蟬的蛋白質含量極高，因為是從泥土中成長的，出來就脫殼，所以純天然更健康，金蟬的唯一做法就是油炸，炸得透透的脆脆的才好吃，撒上鹽，孜然粉，辣椒粉，香脆可口，營養美味，是老公最愛的下酒菜。吃不完的金蟬用礦泉水瓶子裝起來，加滿水放冰箱冷凍保存即可，遲到冬天都新鮮。

白蟬是指蟬科昆蟲中的一種，通常用於制作食品的是白蟬蛹。白蟬蛹是一種高蛋白、低脂肪、富含營養的食材，但由於其特殊的食用方式和口感，可能不適合所有人的口味。

在中國，白蟬蛹通常被烹飪成多種菜餚，如炒白蟬蛹、烤白蟬蛹、白蟬蛹湯等。其中，炒白蟬蛹是較為常見的一種做法。

以下是炒白蟬蛹的做法：

所需材料：

- 白蟬蛹 500 克

- 青椒 1 個

- 紅椒 1 個

- 蒜頭 適量

- 薑片 適量

- 生抽 適量

- 料酒 適量

- 鹽 適量

- 食用油 適量

做法：

1. 將白蟬蛹洗淨備用。

2. 青椒、紅椒切成小塊，蒜頭切末。

3. 熱鍋涼油，加入蒜末、薑片爆香。

4. 加入白蟬蛹翻炒均勻。

5. 加入適量生抽、料酒、鹽，翻炒均勻。

6. 加入青椒、紅椒，翻炒均勻。

7. 炒至白蟬蛹表面金黃酥脆，即可關火。

注意：

1. 白蟬蛹比較特殊，需要先將其焯水或用沸水泡軟後再進行烹飪。

2. 在烹飪過程中，可以根據個人口味適量添加其他調料。

3. 白蟬蛹有一定的口感，不適合所有人的口味，建議先嚐試少量食用。

白蟬是一種美味的食材，可以用來制作多種美食。以下是一種白蟬最好吃的做法，供您參考：

1. 將白蟬清洗乾淨，用鹽水浸泡一段時間，讓白蟬更加鮮美。

2. 將白蟬撈出，用廚房紙巾吸乾水分，然後裹上一層澱粉或蛋液。

3. 將裹好的白蟬放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。

4. 將炸好的白蟬裝盤，撒上適量的鹽、孜然粉、辣椒粉等調料，即可享用。

這種做法可以讓白蟬外酥裡嫩，口感更加美味，同時也可以根據個人口味選擇添加不同的調料，比如五香粉、胡椒粉等，讓白蟬更加符合自己的口味。

1，知了（白蟬）先用流水清洗乾淨，放入碗中倒入清水加入一勺食鹽攪拌均勻醃製10分鐘。

2，起鍋燒水，水開後下入知了焯水兩分鐘，焯水時間不宜過長。

3，焯好水的知了控幹水分放入盆中，加入孜然粉，辣椒粉，五香粉，食鹽翻拌均勻醃製10分鐘。

3，起鍋燒油，油燒製冒煙的狀態放入一把乾粉絲，粉絲遇到熱油會快速的膨脹，把兩面都炸好以後控油撈出擺放在盤中。

4，鍋內留底油，燒製輕微冒煙的狀態下入知了小火慢炸，把知了炸熟炸透，大約4分鐘左右控油撈出。

5，把炸好的知了擺放在粉絲上，這樣的一盤菜在飯店裡要40元一份。知了外殼脆脆的，裡面肉質非常鮮嫩，因為放了一些孜然粉和辣椒粉吃起來還有一種燒烤的味道。