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嘉定四大特產有:
1.嘉定白蒜。嘉定白蒜始種於南宋,有700多年歷史,嘉定白蒜具有色澤白潔、大頭肥大、瓣形粗壯、肉質脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點。嘉定白蒜的蒜味濃郁,鮮食做佐料,也可醃製食用。
2、嘉定白蠶。嘉定白蠶種植歷史有300年以上。嘉定白蠶是首批被列為保護名錄的老品種,其種子大小中等,為扁平,而老熟的種子,其種皮為白綠色,其口感比其它品種更為香糯,營養豐富,富含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物及多種維生素等。
3、南翔鬱金香酒。南翔的鬱金香酒有著300多年歷史,是嘉定的名優特產。南翔鬱金香酒是配以當歸、杜仲等二十多味藥材釀成。酒色紫紅透明,清澈,飲之醇香回甘,因為酒精度數低,又有甜甜的味道,所以鬱金香酒又被稱之為“太太酒”。
4 、嘉定梅山豬。嘉定梅山豬是上海嘉定的特產,梅山豬是世界上產仔數最多的豬種,具有耐粗飼、抗逆性強、產仔率高、肉質鮮美這些特點,雜交優勢強,二元雜交母豬保持了產仔數多、瘦肉率高、生長速度快等特點。肉質鮮美獨特,梅山豬早熟易肥,肌間脂肪的數量和分布適度。
1.嘉定竹刻
嘉定竹刻是中國優秀的民族傳統工藝之一。以刀代筆,以書法刻竹,是嘉定竹刻的主要特點和傳統技藝。
2.嘉定梅山豬
梅山豬是中國優良地方品種太湖豬的一個品系,以高繁殖力和肉質鮮美而著稱於世。
3.馬陸鎮葡萄
4.嘉定白蒜
嘉定白蒜是很好的滋補強身蔬菜,除含醣類外,還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、C,以及微量元素硒等,主要供炒食調味及加工用。