答：滷豬肝的熱量是多少〔142大卡〕。

主料：豬肝、香葉、花椒、桂皮、八角、草果、生薑、鹽。

調料：小米椒、香菜、大蒜

做法：先往鍋裡倒入清水，把豬肝下鍋焯一下水

生薑切片、香菜切斷、小米椒切小圈、大蒜切末備用。

用小米椒、大蒜、香菜調一份醬料，倒入適量生抽、醋，還有一些自制的香辣醬，令用一鍋倒點香油、食用油，燒熱之後，淋在碗裡，用筷子攪拌均勻，醬汁就調好了。

接下來，把焯水後的豬肝撈出來;鍋裡的水倒去並洗乾淨，重新倒入清水，放入桂皮、八角、香葉、草果、薑片、花椒，然後再放入焯好水的豬肝，繼續倒點老抽、醬油、料酒、白糖和鹽調味，蓋上鍋蓋煮上20分鐘。

20分鐘過後，先用筷子戳一下豬肝，看看裡面有沒有熟透，然後再撈出來晾涼，涼了之後，把豬肝切成厚度差不多的薄片。

擺盤，將滷好的豬肝沾上一點自制的醬汁即可