不能，

醬油瓶蓋部位有發霉現象，可能是室內溫度較高或潮溼等原因引起，發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，因此不可食用。未開蓋的醬油保存時放置於陰涼處即可，因有醬油包裝的存在，使得醬油不易發生變質，無需再採用特殊的保存方法。

已經打開過蓋子的醬油，在保存時不能放在潮溼的地方，因這樣會使得水份進入醬油內部，從而稀釋醬油。

如果專門裝生抽的瓶子發霉了，說明已經有一段時間了，裡面的生抽也可能出現了發霉的情況，所以不建議再吃了，建議重新換一瓶新開封的生抽，避免有黃麴黴菌等被食用。生抽發霉了不可以食用的，醬油瓶口中的大部分黴菌是黃麴黴的生長，黃麴黴是這種黴菌產生的毒素，過量會致癌的。

生抽發霉了肯定是不能吃的。生抽發霉說明裡面已經有黴菌和其他微生物在迅速大量的繁殖，併產生了對人體有害的物質，吃了會對神經、呼吸系統以及腸胃功能損害，甚至還會產生致癌物質。所以盡量在保質期內使用完，如發現生抽發霉現象應避免食用。

不能吃，發霉了肯定就有黴菌，毒素產生，會吃壞肚子的。

肉臊子發霉的情況，建議最好就不要再使用了，食物要新鮮，沒有變質的情況下進食，才更有利於營養的吸收，同時更加衛生安全。

生豬肉是我們日常生活常常吃的東西，並且吃的頻率也是很高的，最經常做的便是炒豬肉，能夠和許多 菜一起炒。

除開炒瘦肉，豬肉臊子也是一種很非常好的特色美食，並且炒豬肉臊子粉絲的做法也是大家較為了解的。

除開生豬肉以外，也有可以搭配各種各樣蔬菜，在其中包含青菜、西蘭花或是油菜子等，自然還是非常不錯的選擇。

主要材料：

鮮麵條(標準粉)(500克) 生豬肉(胖瘦)(250克)

輔材：

青菜(100克) 西蘭花(80克) 油菜子(80克)

調味品：

小蔥(25克) 姜(4克) 鹽(4克) 雞精(2克) 生抽(100克) 豆瓣電影(10克) 米酒(15克) 白胡椒粉(2克) 油辣子(75克) 芝麻油(20克) 食用油(50克)

加工工藝

1.

將生豬肉清洗，切割成細砂;青菜、西蘭花、油菜子各自擇洗乾淨，放進沸水鍋中焯至斷生，撈起來放涼，切割成條樣子;豆瓣剁碎碎屑;蔥、姜削皮，清洗，均切割成末，預留。

2.

將鍋放到火上，倒進食用油，燒至六七成熱，放進生薑沫熗鍋，出香氣後，放進生豬肉粒炒約3分鐘，

至肉粒掉色，散發，添加米酒、食鹽、豆瓣電影末煸炒兩下，外溢香氣後，倒進適當酸菜魚火鍋，撒進白胡椒粉，翻拌即成肉臊子。

3.

將油辣子、生抽加溫，蔥末、雞精放進碗內，攪拌熬汁，再分盛多個碗內。

4.

將鮮麵條煮開，撈起來控幹水份，各自盛入碗內，澆入肉臊子，放進蔬菜水果，澆上色拉油翻拌，就可以服用。

不可以，發霉了還是食物變質了，吃了容易引起腸胃不適