原料：青芸豆、蒜頭、小紅辣椒。

做法：

1、青芸豆從兩頭撕去豆筋後切成絲，蒜頭拍碎切成末，小紅辣椒切成圈。

2、熱鍋入油，油溫後下蒜末和辣椒圈煸出香味，下芸豆絲煸炒。

3、加入少許清水，放鹽和素易鮮調味，大火快速翻炒至變色熟透即可。

素燉芸豆是一道簡單而美味的家常菜。以下是一種常見的做法：

材料：

- 芸豆：適量

- 豆腐：適量

- 青紅椒：適量

- 姜蒜：適量

- 食用油：適量

- 鹽：適量

- 生抽：適量

- 雞精（可選）：適量

- 清水：適量

步驟：

1. 芸豆洗淨，去掉兩頭的頂端，切成段狀。

2. 豆腐切塊，青紅椒切絲，姜蒜切末備用。

3. 熱鍋冷油，加入姜蒜末炒香。

4. 加入芸豆翻炒片刻，然後加入適量清水，水量要稍微多一些，以便燉煮。

5. 加入適量鹽和生抽，調味後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮10-15分鐘，直到芸豆變軟爛。

6. 燉煮過程中，將豆腐塊和青紅椒絲加入鍋中，繼續燉煮5分鐘，讓豆腐和青紅椒入味。

7. 最後，根據個人口味加入一些雞精提鮮，炒勻即可。

這樣一道清淡可口的素燉芸豆就做好了，可以搭配米飯或麵食一起享用。根據個人口味和喜好，您也可以根據需要增加或減少調料和蔬菜的量。祝您做菜成功，享受美食！