1.撈派豆花：使用大豆制作而成的豆腐，不僅健康吃起來也是十分稚嫩，是海底撈裡很有特色的菜系之一。

2.撈派滑牛肉：以牛的後腿瘦肉制作，去掉筋膜進行醃製加工，涮進去之後非常有口感，鮮嫩不膩。

3.撈派毛肚：經過流水沖洗，用刀工切整齊，加入花椒和蔥花進行醃製，口感爽滑，這也是到店必點之一。

4.撈派千層毛肚：這是牛的草肚進行制作，同樣是加入蔥花和花椒進行醃製，吃起來十分脆爽。

5.撈派黃喉：這個是豬的心管進行制作，經過後期加工，進行獨自的配方進行醃製，也是一道豐盛的美食。

6.撈派鴨腸：選用的鴨子都是正規養殖場養殖的，非常健康，採用速凍保鮮的技術，鴨腸吃起來很新鮮，味道很不錯。

7.無刺巴沙魚片：這是點的比較多的菜系，採用進口新鮮的巴沙魚，切成片後攪拌而成，香氣十足，口感鮮嫩。

8.紐西蘭牛肉：牛肉是來自紐西蘭，養只的牛都是細心孕育，肉質健康濃郁，如果你要去一定不能錯過這到菜。

1.豆花：是使用優質大豆制作而成。當豆花在鍋裡煮熟之後，就會變得特別細嫩，將它添上海底撈自制的醬料碟，非常的健康，是海底撈八大特色菜之一。

　　2.滑牛肉：原料是牛後腿精瘦肉，經過了去筋膜、醃製等程序加工而成，非常的鮮嫩。

　　3.毛肚：採用流水沖洗、撕片等工藝，加入蔥、花椒等醃製而成，口感十分脆爽。

　　4.蝦滑：相信很多人不管是去吃火鍋還是海底撈的時候，都少不了點上一份蝦滑。但絕大多數人都是直接將蝦滑丟進鍋中涮，這樣子時間一長之後蝦滑很容易被煮爛、煮散，所以我們可以搭配麵筋球，這樣蝦滑就不會散了，而且不會掩蓋蝦滑原先的味道。

　　5.酥肉：酥肉也是在海底撈必點的一道小吃，酥肉本身就酥脆，將其下入鍋中撈起來，再沾上蘸料吃，這簡直就是人間美味。

海底撈是火鍋當中的一個非常知名的品牌，同時它也是火鍋當中的領頭羊。因為海底撈的服務特別好，所以現在很多人去海底撈不光是去品嘗它的菜餚，還有就是享受它的服務。今天就一起來了解一下海底撈。

一、海底撈是什麼

其實海底撈就是眾多火鍋品牌當中的一個，但是海底撈的知名度卻是家喻戶曉，現在在國外都有海底撈火鍋品牌的出現，可見它的知名度是多麼的高了。海底撈作為一個火鍋品牌，不僅把火鍋的味道帶給了廣大食客，更主要的是來海底撈吃火鍋還能享受到非常優質的服務。在這樣一個服務第一的社會環境中，海底撈也就做出了品牌效應，對於海底撈的服務大家都是讚不絕口。

海底撈是川式火鍋。

海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主的連鎖品牌，創始人為張勇。

1994年3月25日，四川省簡陽市海底撈火鍋城正式開業。2018年5月17日，海底撈在港交所遞交上市申請。9月19日，海底撈確定最終發行價，每股17.8港元。9月26日，海底撈正式登陸香港資本市場。2020年，海底撈淨利潤3.093億元，同比下降86.8%。

2021年，《財富》中國500強排行榜，排名360。11月5日，海底撈公告：決定在2021年12月31日逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店。

海底撈就是以川味火鍋為主打的火鍋品牌。以貼心的服務在火鍋行業中異軍突起，“邊吃火鍋邊修指甲，桌上還標配橡皮筋扎頭髮，服務很貼心”。海底撈的火鍋有4種鍋底，它的調料除了一般的麻醬和油碟外還有海底撈自制調料，這是該店的特色。

這種調裡面加了十幾種不同的佐料，開吃之前把鍋裡的鮮湯盛在調料碗裡，就成為美味的獨特調料了，還可以根據個性喜歡選擇辣或者不辣等等。特別值得一提的是每人一份檸檬水或者豆漿都是無限量續杯的。海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等。價格方面，地區不同，略有差異。大部分店有自助調料臺，有約20餘種調料，您根據自己的口味喜好，任意調配；另外，還有免費水果，季節不同，水果也有所不同，如：聖女果、哈密瓜、西瓜等；也會有小米粥或是銀耳湯等。