去打松子的一般都是都是過了九月份。松子每年秋天才能成熟，過了九月份它才能長成，長城的松子粒粒飽滿，油光鋥亮的，磕來一個都是香噴噴的。松子的樹非常高，一般都是十來米啊，需要人爬上去，把松塔一個一個的打下來。然後裝進袋子裡，從大山運出來。

9∽11月份。松塔都是9∽11月份成熟後採收的。松塔包括馬尾松，油松，雲南松都是在9月份到11月份的時候，才能採收，經過特珠處理才能食用。

9-11月份左右

松塔一般在夏末和秋季（9-11月份左右）成熟採摘，但是松樹要達到能結果的程度需要經過很長的時間。

像馬尾松、油松、雲南松等松樹，結實較早，需要5-6年才會長出少量的果實，等到15-20年後結實量才會顯著增多；而紅松等松樹，要到80-140年才開始結實。並且松樹結實是隔2-3年才可以豐收一次。

松塔採摘方法：傳統的採摘方法是人爬到樹上或者是使用梯子，然後用木棍或者鉤子將松塔打下來，也有的使用氫氣球升空到松樹頂端後進行採摘，但這兩種方法都比較危險。目前提倡使用高枝剪進行採摘，使用時，先勾住松塔，然後拉動手柄，將松塔剪落，但只適用於高度較低的松樹。如果採摘規模較大，可以使用全自動松塔採摘機。

松塔採摘後如何處理

1、食用

（1）將松塔中的松子取出，然後將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時左右；浸泡好後將松子撈出，放到蒸鍋裡面，蒸30分鐘（溫度控制在100℃左右），然後將松子風乾；將風乾的松子放到炒鍋內幹炒，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用，期間要不停的攪拌鍋中的松子。

（2）將洗乾淨的細沙放入鍋中炒燙，加入松子，炒至松子發響，出鍋用篩子將細沙篩去；將松子浸於鹽水中，稍浸片刻，取出瀝乾水；將細沙重新放入鍋中炒燙，然後加入松子，炒至松子仁肉微黃色出鍋，篩去沙冷卻。