1、空氣炸鍋烤海鮮卷的溫度和時間分別是200度烤7-15分鐘即可。

2、空氣炸鍋海鮮的做法，食材，蝦適量，鹽適量，料酒適量，檸檬汁適量，橄欖油適量，蜂蜜適量，黑胡椒粉適量。先把蝦處理一下，洗淨後在蝦背面用剪刀剪開，挑出蝦線，再用刀把蝦肉劃一刀，不要劃透，這樣醃製的時候便於入味。因鮮蝦皮較軟，刀不好直接切，用剪刀剪開，手安全。

海鮮卷的烹飪時間會因為不同品牌和型號的空氣炸鍋而有所差異，一般建議根據包裝上的指示或自行嘗試調整。

以常見的200度攝氏度預熱後進行烤製為例，通常需要在10-15分鐘左右完成。具體時間還要看你使用的是什麼樣式、大小和形態等因素來決定。

建議在開始前先將海鮮卷均勻地放置在空氣炸鍋內，並適當留出間隙，避免過於擁擠影響加熱效果。同時，在中途可以打開機蓋檢查食物狀態並進行必要的攪動或反轉操作，確保各個部位都能受到均勻加熱。

最後提醒注意安全，遵循相關使用說明和警告標識，並謹慎處理高溫設備及食材。

1 最好根據具體空氣炸鍋和海鮮卷的大小和厚度而定，一般建議預熱空氣炸鍋，時間也會稍微長一些。
2 如果是普通大小的海鮮卷，建議先預熱小於200度的空氣炸鍋，放入海鮮卷約5-7分鐘即可。
3 如果是大型的海鮮卷，建議分多次烤制，每次約7-10分鐘，直到熟透為止。

主料

鰻魚(鰻魚幹)適量

五花肉適量

輔料

姜適量小蔥1根冰糖適量白酒適量植物油適量生抽5克老抽5克食鹽少許

步驟1

鰻魚幹提前用涼水泡三小時，洗淨，切段備用。

步驟2

五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份。

步驟3

炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老薑，小火煸炒至微微發黃，烹入白酒

步驟4

待白酒香味出來後，調入生抽和老抽，冰糖炒勻上色。

步驟5

加足量的開水，以沒過肉的半指高度，再入切好的鰻魚幹，香蔥打結放入，中火加蓋紅燒一小時左右。

步驟6

取出香蔥結不要，收幹湯汁，起鍋。

空氣炸鍋烤鰻魚真的超方便，15分鐘就烤好嘍！外皮焦香酥脆，裡面的魚肉滑嫩爽口。

用料 鰻魚1條（約500g）

洋蔥 0.25個

醃料配方: 生抽 2湯勺 老抽 0.5湯勺

料酒 1湯勺 白糖1小勺 鹽0.5小勺

刷醬配方 生抽1.5勺 老抽0.5勺

味淋1.5勺

其他：錫紙，燒烤架1份

步驟 1:鮮活河鰻，讓店家殺好處理乾淨內臟，把頭去掉，不然魚還是會動。

沸水下鍋煮半分鐘，表面出現白色黏膜後撈出。

步驟 2 颳去白色黏膜

步驟 3:從尾部開始側切去除魚骨，將魚肉剃下來。魚骨不要扔，烤著吃也很美味的。

步驟 4:魚肉切成斷，將醃料倒入

（生抽2湯勺，老抽0.5湯勺，料酒1湯勺，白糖1小勺，鹽0.5小勺）

步驟 5:將醃料拌勻，蓋上蓋子醃製30分鐘。

步驟 6:錫紙上鋪一層洋蔥碎，把魚肉的邊角料放在洋蔥上，將魚肉穿成串放在燒烤架上。

錫紙主要是用來接油的，免得不好清理

如果沒有燒烤架，可以把魚肉放在洋蔥上面，可以用牙籤穿過魚肉來定型。

步驟 7:空氣炸鍋設定200度，預熱3-5分鐘後，烤15分鐘

（按下一個步驟刷醬料）

步驟 8

準備好刷醬料

（生抽1.5湯勺，老抽0.5湯勺，味淋1.5湯勺，沒有味淋也可以用一勺白糖代替）

烤至8分鐘時刷一次醬料

再過3分鐘再刷一次醬料

（喜歡芝麻的此時可以撒上白芝麻）

步驟 9:出鍋後嘗一下味道，如果想要更多醬汁的，可以自己調一份醬汁：

小碗裡放1湯勺生抽+1湯勺味淋（或白糖）+0.5小勺澱粉+2湯勺水，拌勻後放微波爐打30-60秒。

空氣炸鍋烤鰻魚幹方法

材料：半條鰻魚，蠔油，生抽，老抽，紅糖，胡椒粉，生薑，蜂蜜。

步驟

1，鰻魚洗淨去骨切片，骨頭部分也可以烤的，也要留著。

2，調醬汁，1勺蠔油，2勺生抽，1勺老抽，1勺紅糖，一點胡椒粉，一點生薑，攪拌後將切片的鰻魚放入醃製2-3個小時。

3，空氣炸鍋180度預熱三分鐘，將醃製好的鰻魚放在錫紙上放入烤箱，用180度烤三分鐘，然後拿出來反面再烤三分鐘，再拿出來翻面刷下醬汁或者蜂蜜，烤三分鐘，再拿出來翻面刷醬汁和蜂蜜烤三分鐘。

1、殺鰻魚去骨是這道菜的難點。把鰻魚開水泡一下，去除魚身上的黏液，給鰻魚取骨，從尾巴開一刀，貼著背脊前走，刀一定要平，魚翻面再來一刀，兩面各一刀取出龍骨，魚片取好洗淨以後，把鰻魚分成3段放入碗裡，加2勺生抽、半勺老抽，然後放半勺鹽，1勺白糖、半勺胡椒粉、半勺料酒、1勺白酒和適量蔥姜，醃製半小時。

2、趁著醃製的時間，我們可以調配一個烤鰻魚的醬汁，把2勺海鮮醬和1勺排骨醬攪拌均勻即可。30分鐘後，鰻魚醃好了，我們用竹籤把每一塊串起來（橫向串，插竹籤固定），防止魚在烤的時候變形。

3、在烤盤上墊一層錫紙，放上洋蔥，然後把鰻魚肉朝上皮朝下，整齊地擺在洋蔥上面，洋蔥可以給鰻魚增香，做出來味道更好。

4、預熱的空氣炸鍋調到200度，烤鰻魚要分兩次，第一次7分鐘是為了定型，第二次才刷醬汁哦！7分鐘後，把醬汁刷在鰻魚表面，200度烤10分鐘即可。時間到！烤鰻魚新鮮出爐，最後在上面撒些白芝麻，好啦，色澤誘人，香味四溢的烤鰻魚就可以上桌了！然後你想吃烤鰻魚、鰻魚壽司、還是鰻魚飯統統都沒問題啦！！