石榴節時間：每年陽曆9月20日是蒙自的石榴節。

石榴節由來：公元前119年張騫出使西域，來到安石國。其時，安石國正值大旱，赤地千里，莊稼枯黃。張騫便把漢朝興修水利的經驗告訴他們，救活一批莊稼，同時也救活御花園內的石榴樹。在張騫回國的時候，安石國王送給他許多金銀珠寶，他沒要，只帶回一些石榴種子作紀念品。回到長安後，這些種子首先在上林苑、驪山腳下定居繁衍，成為今日的臨潼石榴，也是中國最早的石榴產地。

每年的七月初七晚以前,民間就開始陸續準備做石榴節禮物、衣服、新年生活用品等等,以備在七夕節當天準備迎接祝福而來的石榴,這預示著開始進入新年。

會理石榴節的由來可以追溯到清代。據傳,清代嘉慶年間,會理縣的石榴種植業發展迅猛,石榴樹遍布整個縣城。為了慶祝石榴豐收,當地人便開始了這個傳統節日的慶祝活動。

會理石榴節的起源可以追溯到明朝時期。

石榴節就是在7月的十六號，雲集展開的活動。因“16”諧音“石榴”，所以叫做“石榴節一般是9~10月。

1、枝條選取：選擇生長粗壯的枝條。保留上部的葉子和新芽，將底部削成楔形。需要注意的是，枝條不能比砧木更粗，不然養分無法從砧木供給到嫁接的枝條上。

2、砧木處理：砧木一般也選用同科同屬的植物。將砧木進行砍頭處理，然後在切口表面的中間位置下劈一刀，深度5厘米左右即可。並適度的修剪一下這裡，保證枝條有足夠的空隙插進來。

3、嫁接過程：將枝條底部的楔形位置插入到砧木的切口處。二者的形成層一定要對齊，這樣才能保證養分的運輸。然後在相接的位置用膠帶包紮結實，這樣就完成嫁接了。

4、接後管理：嫁接後要經常的觀察是否有新芽長出。如果兩週後生長沒有變好，反而出現乾枯的現象，就證明嫁接失敗，需要二次嫁接。

石榴樹是很常見的果樹，不同季節，嫁接的方式也不同。在春秋季期間，可以用枝接的方式嫁接樹木，在夏季期間，可以用芽接的方式進行。選用其他品種的石榴樹作砧木，根系發達且長勢強健的樹木，可提高成活率，增加植株的抗逆性。

若是採用枝接的方式，在嫁接前，要選取兩年生樹木的健壯枝條作接條。將接條剪下後，在接條底部3~5厘米處，將枝條的兩側削平削尖。砧木的斷面朝上，在邊緣處豎切一刀，要露出白色的木質部位。將接條插在砧木的切口處，用薄膜纏緊。

石榴樹也可以用芽接的方式進行嫁接，剪取無病樹枝上健壯的幼芽，在砧木光滑的木幹上橫切一刀，再從切口中部豎切一刀。待砧木露出木質部位後，可將幼芽插在砧木的切口中，用塑料薄膜將其綁緊，使幼芽和砧木緊密貼合，可促進幼芽的生長。

在嫁接期間要注意，選用親和力強的石榴樹作砧木，嫁接的成活率較高。在砧木和枝條的傷口處適量的塗抹草木灰，可避免細菌感染，也能促進傷口愈合。嫁接過程中，切砧木時要控制好力度，避免將木皮切掉，嫁接後，果樹的接口處需要消毒。