原料

去皮豬五花肉500克，山藥200克，糯米粉30克，雞蛋1個，生薑10克、大蔥30克、精鹽適量、胡椒粉適量、料酒 適量、味精適量、幹澱粉適量、色拉油1500克、生菜葉若干張。

制作方法

1.五花肉洗淨，與生薑、大蔥一起剁成肉茸；山藥去皮洗淨，剁成山藥碎粒。

2.將五花肉茸納盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、味精、幹澱粉、磕入雞蛋，順一個方向攪打上勁，再加入山藥碎粒、糯米粉及少許清水，繼續攪打上勁，即成山藥肉茸。

3.炒鍋置火上，注入色拉油燒至六七成熱，將山藥肉茸擠成3．5釐大小的丸子下入鍋中，同時改小火，炸3～5分鐘後再改大火，炸至丸子色呈金黃且外表酥脆時，撈出裝入墊有生菜葉的盤中，即成。

需要的材料豬肉餡，蔥薑蒜及澱粉、胡椒粉、五香粉、雞蛋、鹽及香油。制作方法，蔥切成蔥末後放入豬肉餡中，同時放入其他食材及調味料，攪拌均勻。鍋中放油，油溫適當時放進團好的肉丸子，炸熟即可。

肉圓子怎麼做好吃，我們的方法味道超級棒。如果您喜歡就快來試試吧。炸制肉圓子的時候油溫要控制好，可以拿跟筷子試一下油溫，如果筷子周圍冒氣泡，此時油溫就剛剛合適