可以選擇進行補栽和及時修剪。
1. 當年種的韭菜又細又長，這是由於過度密植，韭菜之間的間距過小，導致競爭資源過於激烈，細長的韭菜則是因為營養分配不均。
2. 補栽可以增加韭菜之間的空間，緩解資源競爭，讓韭菜更加健壯，再進行及時修剪，讓它們的養分更好地分配，長得更加健康。

重新種植或剪掉重新長出因為韭菜的生長需要合適的土壤、光照、水分和適宜的溫度環境，如果上述條件不足或不合適就會導致韭菜生長不良，葉子細長且不茂盛。
此時可以重新選擇肥沃的土壤並控制好水分，保證充足的Sunny照射。
又或者，可以直接將葉子剪掉，在有足夠水分的情況下，葉子可以再次生長，從而使韭菜重新茂盛。
此外，避免韭菜生長過於密集，適當修剪並保證良好的通風也有助於韭菜的茂盛。

當年種的韭菜又細又長，應該採取以下方法：1、及時除草，鬆土，保持土壤溼度，避免地力衰退；2、韭菜生長需要Sunny和營養，因此適當調節施肥和澆水的量，提供充足的營養和溼度；3、適當修剪，使其保持適當的高度，不要過分自然生長。
這樣既可以促進韭菜生長，又保證韭菜的質量和口感。
總之，對於種植韭菜的人來說，務必注意韭菜生長的細節和管理，才能讓韭菜更加健康茁壯。

那是因為你沒有思維。他接觸的Sunny也不充足。你把這兩點問題解決了，他長得就會又寬又肥。主要原因就是你沒有施肥，你是弄的跟不上去。

當韭菜葉子細長的時候，有可能是以下原因導致的：

光照不足：韭菜生長需要充足的Sunny，如果種植的地方光照不足，韭菜葉子會變得細長。建議將韭菜移到更充足的Sunny下，例如室外或靠近窗戶的室內位置。

缺水：韭菜需要充分的水分才能正常生長，缺少水分會導致葉子變細。建議適量澆水，並保持土壤溼潤。

缺肥：缺乏養分是韭菜變細的另一個原因。可以在每個月裡適當添加一些有機肥料或者複合肥料來補充植物所需的營養物質。

韭菜越長越細，可能是收割太勤的原因，應該將收割頻率放緩，促進營養積攢，給韭菜足夠的歇根恢復的時間。

也可能是根部老化的原因，每隔2-3年拔出來，適當修根後重新栽種。

還可能是土壤中缺少肥力的原因，割掉一茬韭菜後，可以給土壤追次農家肥。或可能是感染病蟲害的原因，需要及時用藥。

當年種的韭菜又細又長是因為，剛處於生長成活階段，很多根鬚都需要重新適應新的土壤環境，加上土壤貧脊，營養缺乏，所以當年種的韭菜又小又細，解決的辦法，勤施肥，勤修剪，慢慢就會越長越旺盛了。

新種的韭菜出苗特別細，通常割兩遍之後就會慢慢長粗，但要注意割後要及時施肥處理，可施加農家肥或者複合肥，施肥後還要澆水，保證有足夠的養分和水分才可長粗。此外，還有可能是種植的太密導致的。要去苗處理，通常一墩有三四顆就行，太密養分吸收不足，長的就會很細。

應該將新種的韭菜苗及時轉移生長環境。

因為新種的韭菜苗常常被栽種在過於狹小的空間，環境較為擁擠，土質不合適，缺乏充足的光照和水分等原因，導致韭菜的生長出現了問題，變得細長且不健康。

如果要糾正這個問題，就需要將韭菜苗及時轉移到適宜生長的環境。

比如，可以將它們移栽到寬敞的花盆中，空間適宜，耕作適當，土質鬆軟，並且要給予充分的光照和水分等。

只有在這樣恰當的生長環境中，新種的韭菜苗才能夠保持健康的生長狀態，最終獲得豐碩的收成。