空氣炸鍋炸玉米是用生的玉米炸。

用空氣炸鍋炸玉米選擇生的小粒玉米，將玉米拌入少量植物油，白糖攪拌均勻，放入空氣炸鍋中，中火30分鐘，或者高火20分鐘進行煎炸，一半時間的時候可以適當將爆開的爆米花盛出，留出剩下沒有爆胎的繼續，空氣炸鍋爆米花就可以了。

要用處理過的玉米。我試過，如果用普通沒處理過的玉米，只有少數能炸開，大多數玉米粒被烤糊，烤焦。

米花機所以能把炸米花，就是加熱後機內氣壓上升，然後突然放氣，玉米粒內外氣壓差大，所以炸開了，由於空氣炸鍋是在常壓下使用的，要想玉米粒內外產生氣壓差，必須對玉米粒進行處理

爆米花用的玉米是專門的“爆裂玉米”，當然普通的玉米也可以爆，但需要比較專業的高溫高壓設備，在家裡是難做成的。

爆裂玉米一般在超市裡都有售，也可以網購，這種玉米的子實比較小，子粒幾乎全為角質澱粉，質地堅硬，遇高溫有較大的膨爆性，含水量決定了他的膨爆質量，優質爆裂玉米籽粒膨爆率達99%，籽粒太乾或者太溼都不能充分的膨爆。

爆米花使用的一般是顆粒較小、形狀細長的小玉米，這種玉米叫"爆裂玉米"。

爆裂玉米果穗和籽粒都要比我們的普通玉米小，並且結構緊實，堅硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時也不會喪失膨爆力

回答如下：在空氣炸鍋中制作爆米花，可以使用任何類型的玉米。然而，最常用的是玉米的爆米花品種，也稱為爆米花玉米或爆米花種子。這些種子相對較小，具有高水分含量，使其在加熱時快速膨脹。這種玉米種子通常可以在超市或專門的爆米花供應商處購買到。

在空氣炸鍋中制作爆米花時，建議使用普通的爆米花玉米。這種玉米具有較高的爆裂率和口感，能夠產生蓬鬆、脆口的爆米花。

一般商店或超市都有專門銷售的爆米花玉米，你可以選擇包裝上標明適合制作爆米花的品種。確保玉米顆粒完整、新鮮，並且沒有潮溼或受潮的跡象。

使用適合爆米花的玉米，結合空氣炸鍋的高溫循環熱風技術，能夠在不使用油的情況下製作出香脆美味的爆米花。記得按照空氣炸鍋的操作說明進行操作，以獲得最佳的爆米花效果。