主料：蘿蔔半根，麵粉5大勺

配料：鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋

做法

1、蘿蔔去皮，刨絲。

2、將麵粉直接和在蘿蔔絲裡。

3、加鹽巴和味精（味精也能夠不放），記著千萬別放水。

4、將麵粉和蘿蔔絲和勻。

5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就能夠用筷子，隨意夾出一撮蘿蔔絲，放進煎鍋，文火慢煎。

6、一定要有耐煩，待一面成型，有點焦的覺得，就用鏟子悄悄翻面，再繼續煎。

7、兩面焦黃，即可裝盤，沾辣醬油或者醋吃。

用料

蘿蔔 1根

韭菜 適量

麵粉 適量

蘿蔔絲捲餅的做法步驟

步驟 1

麵粉和水按照1：0.6的比例和麵，和好的麵團餳30分鐘，然後分成大小均勻的劑子，分別搓成長條，在盤中底部抹油，把長條放入，長條上方也抹油。靜置1個小時。上面覆蓋保鮮膜。

步驟 2

蘿蔔去皮打細絲，用水多洗幾遍，去掉蘿蔔的味道。擠幹水分，稍微用刀切幾下就行啦。不要剁碎。

步驟 3

韭菜洗淨切碎。

步驟 4

把蘿蔔絲和韭菜放入盆中，先放油，攪拌。以防出水，然後根據自家口味調餡。

步驟 5

面板上抹油，取出靜置好的長條，用手按扁，然後擀成長方形，不要太薄，在中間1/3處放入調好的餡，然後把上面的面皮向中間放，蓋住餡，下面的面皮向中間放，接著用手分別捏著兩頭輕輕的抻面，然後從一頭開始捲起來，把另一個頭壓在下邊。

步驟 6

電餅鐺塗油，放入餅，烙至兩面金黃就可以開吃嘍

1/和麵 醒發兩倍大 有蜂窩狀

2/胡蘿蔔切丁 蔥花切碎 備用

3/倒入香油 稍稍翻炒胡蘿蔔 加鹽 五香粉 辣椒粉 調味

4/盛出 加入蔥花 拌勻 備用

5/分成小團 擀成長方形 厚度約5毫米

6/均勻鋪上胡蘿蔔碎等

7/像折被子一樣 折起來 兩邊收口 醒發十分鐘 冷水上鍋開始蒸

8/蒸汽出來以後 繼續蒸10/15分鐘 燜3/5分鐘 就可以取出了