羅望子果實中的果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉。

濃縮汁用於配製生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工製成的多糖產品，其經濟價值更高。

羅望子是一種美味的水果，最佳的吃法可以是將其新鮮食用，或是製成果醬、果凍、飲料等食品。此外，羅望子還可以用於烹飪和烘焙中，能夠增加食品的風味和口感。羅望子富含營養物質，如維生素 C、纖維素等。

材料:

魚高湯，三文魚50g，鱸魚40g，海白蝦3只，綠豆芽60g，香芹1根，聖女果4個，鮮菠蘿半個，羅望子（酸角）20g，香菜1根，香蔥2根，大蒜1頭，魚露2茶匙（10ml），是拉差辣醬1茶匙（5ml），胡椒1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1/2湯匙（7ml）

做法:

1、將各種菜洗淨，芹菜切成斜片，菠蘿切成3cm邊長的三角片，西紅柿一切二半，香蔥、香菜切小段，三文魚、鱸魚切成1cm見方的大丁，蝦去頭去皮，破開蝦背備用。

2、羅望子放入一隻小碗內，加入50ml水，放入微波爐內中火加熱一分鐘，使味道進入水裡。潷出羅望子的汁備用。大蒜切碎，小火燒熱炒鍋中的油至四分熱，放入蒜碎，用鏟子炒出香味，微黃，盛出晾涼備用。

3、將魚高湯倒入煮鍋內，煮開，放入芹菜片、菠蘿片，調入鹽、胡椒、羅望子的湯（1湯匙即可），煮開鍋，放入魚丁，煮出海鮮味後放入是拉差辣醬、魚露、白砂糖、西紅柿，開鍋後放入蝦，蝦變紅後放入綠豆芽即可關火。裝入湯盆後撒入煎過的大蒜碎、香菜碎和香蔥碎。