為什麼申磁爐熬粥比煤氣爐好喝呢，答案是電磁爐在熬粥的過程中是靠光波感應而煲一陳停一陳，這樣會使粥裡面的米慢慢開花而變得濃密綿滑。

而煤氣爐煲粥它是不停地煲一直煲中間沒有停，雖然它煲粥快但吃起來粥裡面的米口感沒那麼濃郁綿滑而且了籽水清清的。所以熬粥一定要用電磁爐記住了‘。

煤氣爐好吃。單單兩者對比的話，是煤氣煮出來的好吃。我之前一直用的都是電磁爐，這幾年一直用燃氣，覺得火候大，熟的速度快，是比電磁爐做出來的好吃，剛開始用燃氣的時候，心裡還會怕，慢慢的就沒有心裡作用了，現在都用習慣了，電磁爐都退休好多年了。一般大部分小區都是用天燃氣的。

商用粥用電磁爐是可以使用的，但需要根據具體情況進行考慮。

首先，商用粥需要在大容量的鍋內進行煮熟，因此需要選用適合鍋子大小的電磁爐。如果使用容量過小的電磁爐，可能會導致鍋內溫度不均勻，影響粥的煮制效果。

其次，商用粥需要經常進行加熱和攪拌，以保持溫度和口感。

因此，在使用電磁爐進行煮粥時，需要選擇具有適當功率和溫度控制功能的電磁爐，以便根據需要進行調整。

另外，商用粥的生產需要考慮時間和效率，因此需要選用高效的爐具設備。電磁爐可以快速加熱，且加熱效率較高，因此可以滿足商用粥的生產需求。

綜上所述，商用粥使用電磁爐是可行的，但需要根據具體情況進行選擇和調整，以確保煮製出的粥口感和品質達到要求。

電磁爐能煮粥，步驟：　　

1、首先，水是個關鍵的要素，一定要多放，放多了沒關係，但放少了就會糊的，因為多了以後能蒸發掉，也就解決了粥粘鍋的問題，水多了，剛開始的時候別去攪拌它（放心不會粘鍋的）。　　

2、等到水燒開後，米會在水裡跳舞，這時也不要去攪拌，但此時水蒸氣會把鍋的蓋子掀開，要做的就是時不時的打開蓋子，這會持續一段時間。　　

3、等到水突然之間驟減了許多，此時水蒸氣不會把鍋蓋頂起來，這時要開始不斷的攪拌，在攪拌的過程中會感覺粥有點粘鍋。　　

4、等到水看不多的時候，也可以嘗嘗看看硬不硬。　　

5、最後一定要讓粥在鍋裡呆上一段時間