每種材料都有它的優缺點。

石英石是一種硬度高、抗壓性能好的人造石材，具有優良的耐磨、防刮、防汙漬、防黴菌等特點。石英石的顏色可以根據客戶需要進行定製，顏色多樣，可以搭配不同的家居風格。而且石英石的表面光滑堅硬，易於清潔和維護，非常適合作為廚房檯面的材料。但是石英石相對價格較高，不夠環保，施工和砍邊需要專業技工操作。

生態石是一種天然無毒、無輻射、耐高溫、耐低溫的環保新型材料。生態石可以製成大板、地磚、壁磚等多種形式，其顏色也較為自然有機，可以輕鬆與家居裝修風格相匹配。 與石英石相比，生態石的價格相對便宜，砍邊也容易。但是生態石的硬度較低，易於刮花，需要注意防護。

因此，選擇哪種材料需要考慮自己的預算、個人喜好和使用需求。

答案：

廚房檯面用石英石好。

原因：

石英石是一種高硬度、高密度的人造石材，具有耐磨、耐高溫、防汙、易清潔等優點，適合作為廚房檯面材料。

相比之下，生態石雖然也是一種人造石材，但硬度和密度都不如石英石，容易劃傷和磨損，且不耐高溫。

內容延伸：

選擇石英石作為廚房檯面材料時，需要注意以下幾點：

1. 確定檯面尺寸和形狀，以便在購買時選擇合適的石英石板材。

2. 確定檯面邊緣的處理方式，可以選擇直角、圓角、斜角等不同的邊緣處理方式。

3. 在安裝前，需要對台面進行精確測量和切割，以確保檯面與牆面和櫥櫃的接口無縫銜接。

4. 安裝時需要使用專業的膠水和密封劑，以確保檯面的穩固和防水性能。

5. 平時需要注意保養，避免使用酸性或鹼性清潔劑，以免損壞石英石表面。

做灶臺的話，建議檯面用石英石和大理石一類的，更加結實，耐高溫，這方面板材和石頭是沒有可比性的，但是灶臺的支架，櫃體之類用生態板還是不錯的。

廚房檯面用石英石和生態石都有各自的優點和適用場景，具體選擇哪種材料要根據個人需求和預算來決定。

石英石是目前市場上較為常見的廚房檯面材料之一，它由天然石英砂和樹脂等基材製成，具有硬度高、抗壓、耐磨、易清潔等優點，同時還具有防汙、耐酸鹼腐蝕、防菌等特性，適合於高溫、高壓、高溼廚房環境。

生態石又稱為人造大理石，是新型的複合材料，它由構成大理石的高嶺土、蘇打石等顆粒和聚酯樹脂等粘結劑組成，具有外觀華麗、顏色豐富、易加工、易維護等特點，價格相對也更有優勢。

具體來說，如果你追求檯面材料的實用性、耐用性、抗菌性等使用性能，則建議選擇石英石，因為它的性能更加優越，也更適合於長期使用和經常進行高溫和重壓的操作。而生態石則更適合那些對於顏色和外觀有很高要求的用戶，同時相對的價格也更加優惠。