用料

海蠣肉 250，雞蛋 1個，小蔥 兩根，薯粉 4勺，鹽 適量，白胡椒粉 少量（可不加），泰式甜辣醬 適量

做法步驟

步驟 1

海蠣用水洗淨，用少量油抓一抓，然後再用水洗一遍，這樣更乾淨。洗後瀝乾水待用。蔥切蔥花。

步驟 2

把蔥，雞蛋，生蠔，薯粉，鹽全部放在大碗裡拌勻。

步驟 3

油鍋熱了把拌勻的生蠔倒一勺進去，小火兩面煎金黃即可。

步驟 4

煎好的生蠔淋上泰式甜辣醬更好吃。

主料：海蠣子200克、雞蛋5個。

輔料：蔥花少許、海鹽少許、現磨胡椒粉少許、檸檬蒸魚醬油1勺、熟白芝麻少許、黃油10個。

海蠣煎的做法步驟如下：

1、準備食材跟配料，雞蛋磕入小盆內。

2、蛋液內加入少許海鹽跟現磨胡椒粉。

3、把蛋液攪散，攪打均勻後備用。

4、海蠣子肉冷水沖洗乾淨後瀝水備用。

5、起鍋入黃油，待黃油融化後用油刷把烤盤塗抹均勻。

6、熱鍋的同時，把瀝水的海蠣子肉放入蛋液的小盆內。

7、然後倒入一勺檸檬蒸魚醬油，輕輕攪拌均勻。

8、把備好的蛋液倒入鍋內。

9、在表面均勻的撒上蔥花跟熟白芝麻，轉中火慢慢煎至表面液體凝固。

10、最後翻面輕輕煎一下，1~2分鐘後關火，切成小塊就可以了。

分

1、海蠣200g，雞蛋2個，香蔥2根，紅薯粉適量，鹽適量，油適量。

2、將海蜊用水清洗乾淨，瀝乾水。

3、將香蔥切碎備用。

4、將海蜊，紅薯粉，香蔥，鹽和少許水混合，輕輕抓勻。

5、雞蛋放碗中打散。

6、燒熱平底鍋，放入適量油，小火燒制7分熱，倒入海蜊糊，煎至兩面金黃。

7、將雞蛋液圍著四周淋入，待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。