原料：牛肉200克，茄子1個、紫蘇10克、西紅柿1個、大蒜3包、小蔥1根、生抽1勺、鹽適量

做法步驟：

1.材料備好

2.茄子切斜刀。

3.茄子過水取出防鏽色。

4.紫蘇切碎。

5.西紅柿切塊。

6.鍋子燒熱爆香紫蘇。

7.放入茄子。

8.放入西紅柿翻炒，加入生抽，鹽燜煮熟。

9、放入蔥花即可。

材料:

牛肉500克，醬200克，玉米100克，蘿蔔1個，蘇子葉，姜，鹽，胡椒粉，砂糖，料酒，油，麻油，燒排骨1碗，蒜，蔥

做法:

1.玉米洗乾淨備用，蘿蔔去皮切小塊備用，薑切片2-3片，蒜切碎，蔥切段。

2.姜蒜爆香油鍋，下玉米、蘿蔔、燒排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻後加水（浸過面）煮開後加入2大茶匙調味醬（例如柱候醬 海鮮醬 蠔油 鮑魚汁 排骨醬等那些都可以）少許胡椒粉和砂糖，翻炒均勻後慢火煮至土豆軟身，汁水快收幹。

3.撒入蔥段，撒麻油翻炒均勻即可熄火

牛肉蘿蔔紫蘇清燉比較好吃。

用料：牛肉400克，白蘿蔔一個，蘑菇100克，泡好的海帶50克，紫蘇20克。香蔥1棵，蒜姜適量。

做法：牛肉切成方塊，放入冷水鍋中，加薑片、料酒煮開，撇去浮沫撈出，用涼水沖洗兩三遍。白蘿蔔削皮切成滾刀塊。蘑菇撕成小塊洗淨。海帶切塊。紫蘇擇好洗淨。香蔥切末。

起鍋熱油，放入蒜姜、八角、香葉、幹辣椒爆香，再倒入醃好的牛肉塊，加適量精鹽、胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘，加1000升涼開水，燒開後放入海帶，改中小火燜燉三十分鐘分鐘，再放入蘑菇、蘿蔔塊，繼續小火燉煮二十分鐘，放入雞精關火，盛出撒上香蔥末即成。