1，麵粉500克，雞蛋一個，水200克，鹽5克，一邊揉麵粉一邊慢慢加水，揉成稍硬的麵團用保鮮膜封住半小時

2，分成若干份，分別用用壓面機一檔壓成厚片，壓面機再調二檔依次壓面片一遍，壓面機再次調四檔面片依次壓一遍，。

3，防止面片之間沾連，用玉米澱粉撲粉，使面片之間相互不沾粘，

4，壓面機調六檔壓成又長又薄的面皮，從中間切開分別重疊再切開再重疊，可以切成正方塊、三角形等，看個人喜歡什麼形狀的餛飩皮，切記面皮撲玉米澱粉要均勻

準備材料：麵粉：500克、水：175克。

1、麵粉倒入乾淨的容器裡，然後加水，一邊加水，一邊攪拌成絮狀。

2、抓一把面絮壓成團按扁，然後放入壓面機，用最大檔，壓2-3次。

3、壓成光滑的面片後，依次下調一檔，每檔壓一次。

4、壓到最小檔時，把面片切成兩半，中間撒上乾粉，然後把兩張面片疊放在一起，放進最小檔壓一次。

5、壓好後，把面片切成適合的正文形，餛飩皮就做好了。