在購買鹽時，可以認準以下標誌和標籤：

1. 食鹽符號：尋找包裝上的食鹽符號，通常是一個小矩形框內有一個白色鈉離子符號（NaCl），表示該產品是食用鹽。

2. 食品安全認證標誌：確認包裝上是否有相應的食品安全認證標誌，如國家食品安全標誌、ISO認證等。這些認證標誌表示該產品符合相關食品安全和質量標準。

3. 成分表：查看包裝上的成分表，確保產品的成分列表中只包含食鹽（氯化鈉）及其可能的添加物。避免購買含有其他成分或汙染物的鹽。

4. 生產日期與保質期：查找包裝上的生產日期和保質期。確保選購的鹽沒有過期，並選擇較長有效期的產品。

5. 品牌信譽：選擇正規品牌和信譽度較高的廠家。可以通過查詢消費者評價、品牌聲譽和口碑來做出選擇。

這些標誌和標籤能夠幫助你確定所購鹽的品質、安全性和符合標準。確保選擇高質量的食鹽對健康有益。

品質好的食鹽，同一批次生產的食鹽的防偽標誌在同一個位置，很牢固、工整地貼在上面。

而假鹽一般是人工貼上去的，防偽標誌的位置不一樣，且很劣質，用手輕輕一刮就能去掉！