主料

節瓜2條

輔料

調和油適量 食鹽適量

步驟1

選取兩條新鮮的節瓜

刨去皮，洗乾淨，斜刀切成片片兒

步驟2

起油鍋，把瓜倒進去翻炒

步驟3

放點鹽。建議少點。因為瓜已經很鮮甜了，放多了，發鮮甜味放沒了

步驟4

放上一小勺清水或者高湯也可以

繼續燜煮

步驟5

放點雞精

提味

步驟6

改上蓋子，燜煮一會

步驟7

OK，美味的節瓜終於可以上桌了

1、貝貝南瓜2個，青紅椒2個，適量的鹽，白糖，生抽，醋。

2、將南瓜削皮切塊備用，在碗中加入適量的清水，鹽，白糖，生抽，醋攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱放入蒜末爆出香味，接著再放入南瓜翻炒均勻，加入青紅椒和料汁。

4、接著將它們翻炒均勻大火燒開，蓋上蓋子燜煮至軟爛入味即可。

掌握以下幾點技術，就能保證灰瓜甜個大。

一、環境質量要求

1、生產基地要求周圍不存在環境汙染，附近無工業“三廢”汙染排放，遠離交通幹道。

2、基地內地勢平坦，土質肥沃，富含有機質，排灌條件良好。

3、禁止施用有害的城市垃圾和汙泥，禁止用汙水澆灌。

二、肥料使用

1、施肥。以提高土壤肥力、改善品質和提高產量為目標，以有機肥為主，使用灰瓜專用肥、微生物肥，有限度的使用部分化學合成肥料，禁止使用未腐熟的有機肥及硝態氮肥。

2、施肥方法。採用配方施肥技術，降低硝酸鹽含量，施腐熟有機肥、複合肥，深翻耙地，耙細整平。

三、栽培技術要點

1、品種選擇。因地制宜地選用抗病品種。

2、培育壯苗

（1）營養土配製 田園土3份，腐熟有機肥2份，砂子1份混合，每方糞土中加複合肥0.8kg，草木灰5～8千克及50%多菌靈可溼性粉劑100克，混合後堆7天后播種。

（2）種子處理 選種後於晴天曬種6～8小時，然後用55℃的溫湯浸種15分鐘，不停攪動，待水溫降至30℃左右時撈出用藥劑浸種，浸種後用清水沖洗乾淨，浸泡6～8小時後直播或催芽育苗。

3、 播前準備

（1）土壤消毒。結合整地進行土壤消毒，畝用50%多菌靈3千克拌細沙20千克，撒在地表，整地後悶七天起壟播種。

（2） 溫室消毒。定植前每1立方米空間用75%百菌清煙霧劑1克，敵敵畏0.1克加鋸末8克，混合後分點燻蒸一晝夜可殺死溫室內的病菌及蟲卵。

（3）定植方法。採用高壟覆膜栽培，寬窄行（80厘米×40厘米）平行種植，壟高15～25厘米。

4、定植後管理

（1）水肥管理。待根瓜座穩後開始大量澆水，每隔10～15天澆一次，每次追複合肥（N15-P15-K15）10～15千克或尿素10千克，間隔施用。

（2）植株調整。在吊（綁）蔓的同時要及時摘除雄花、卷鬚及化瓜、彎瓜、畸形瓜，對植株基部的老葉、病菌葉也要及時摘除。

一、品種的選擇。眾所周知，任何一種瓜類水果的味道，很大程度上是由其品種來決定的，甜瓜也一樣，近年來市場上的甜瓜品種很多，從開始甜度一般的“白雪公主”白皮甜瓜，到如今含糖量很高的“冰翡翠”綠皮甜瓜和“羊角蜜”甜瓜等品種，所以我們要想種植出更甜的甜瓜，一開始就應該從選種開始。

二、種植地的選擇。甜瓜是喜光作物，對土壤要求也很高，我們在種植甜瓜的時候應選擇開闊向陽，土壤疏鬆肥沃的土地來種植，由於光照好，光合作用強，這樣種出來的甜瓜才會更加甜。

三、肥料的選擇。在甜瓜種植管理中，肥料可以選擇以腐熟農家肥或者生物有機肥為主，磷鉀肥為輔，加以適量鈣肥的方式，在平時管理中還可以淋施水溶性鉀肥或結合噴藥防治病蟲害時加入適量磷酸二氫鉀、高鉀葉面肥，這樣種植出來的甜瓜也會比常規方式種出來的更加甜。

四、注意打頂和留瓜。甜瓜是靠子蔓和孫蔓來結瓜的，在露地栽培時，當甜瓜長出5-7片葉時開始打頂，讓它長出子蔓，當子蔓長至8-9片葉時又打頂，讓它繼續長出孫蔓即可讓其結果，之後控制每條蔓只留瓜1個即可，其餘可以摘除，這樣做是為了保證每個甜瓜得到的營養均衡，長大成熟的甜瓜才會更甜品質更好。

1、合理施肥

施肥能增強甜瓜含糖量，種植前可施腐熟農家肥搭配硫酸鉀型複合肥。當甜瓜個頭達到雞蛋大時，要進行追肥，可施膨瓜肥，以及做好澆水管理。甜瓜是喜鉀植物，生長後期對鉀需求很大，因此後期要增施鉀肥。除了這些，甜瓜生長過程容易缺素，我們可噴施微肥，在坐瓜後噴低濃度的氯化鈣和硼酸混合液，可以有效補充植株養分，提高產量和改善果實質量。

2、加大晝夜溫差

甜瓜果實在成熟時，需要充足的光照和較大的晝夜溫差，有利於果實內糖分累積。白天可減少通風，提高室溫，35度時果實糖分比10度時要高1倍，夜間則要加強通風，降低室溫，如果溫度過高，葉片呼吸大，碳水化合物會消耗很大，致使糖分減少，導致甜瓜不甜。

3、控制水分

甜瓜正常生長時，果實進入到成熟期，這時候要做好水分和氮元素的合理控制，要是果實吸收過量的氮元素，使得植物體內硝酸鹽等產物積累過多，會使植株徒長，極易引發病害，水分也同樣如此，澆灌過多的水分，果實會快速膨大，將體內的糖分稀釋掉，導致甜瓜不甜。

4、適熟採收

甜瓜的甜度跟成熟密切相關，要是果實還未完全成熟，就進行採摘，那麼果實體內糖分還未完全轉化，容易造成甜度過低、香味不足。晚採收的話，甜瓜內貯藏物質將會慢慢消失殆盡，各種元素流失過重，使得果實過於老熟，果實細胞組織變軟，導致其口味欠缺。