鯽魚比較乾淨放心吃。
因為鯽魚是淡水魚中最常見的一種，它生長在清澈、流動的淡水環境中，食性雜，適應性 strong>強，因此較不易被汙染和寄生蟲侵襲。
此外，鯽魚脂肪含量適中，營養豐富，是一道健康美味的淡水魚。
除了鯽魚，草魚、青魚、鰱魚等也是比較乾淨放心吃的淡水魚種類，但每一種魚的品質還受到生長環境、養殖方式等多種因素的影響，選擇購買淡水魚時應選擇正規渠道、有保障的產品。
另外，為了保障食品安全，食用淡水魚時應絕對煮熟，不要食用生魚生蝦等未經過加工的海鮮。

最乾淨的淡水魚非草魚莫屬，因為草魚的飼料是嫩綠的鮮草，所以草魚肉吃起來沒有泥腥味，而雜食性的胡子魚、鯽魚等泥腥味重。

第一：竄條魚

竄條魚是一種常見的淡水小雜魚，在鄉下，基本所有的小河都能見到，而現在則比較少了。竄條魚長相比較奇特，頭尾都比較尖，而肚子卻非常大，整條魚長到最大也就20厘米左右，雖然肉沒有多少，但是肉質卻比較鮮嫩。通常，竄條魚的吃法就是晒乾，然後再加上辣椒爆炒，吃起來香香脆脆，下飯下酒都特別適合。

第二：射蜂子魚

這種射蜂子魚是一種溪流小魚，渾身上下呈土黃色，沒有鱗片，長得光溜溜的，還會分泌一層體表黏液，嘴巴長有幾對鬍鬚。就這個長相看來，其實跟鯰魚非常相似，不過他們可不是一個品種。射蜂子魚是一種非常乾淨的淡水魚，平時藏在溪流石縫中，水要是髒了就很難存活。可能正是因為這樣，所以它的肉質是極其鮮美滑嫩的，而且因為沒法養殖，所以價格比較昂貴。

第三：黑魚

黑魚又被叫做烏魚，是一種入侵物種，在前幾年才嶄露頭角，被人們熟知並且端上餐桌。黑魚長有細小鱗片，但同時又會分泌一種黏液用來保護自身；生性凶猛，常常攻擊一些小魚小蝦，不過它的肉質卻非常鮮嫩，用來做酸菜魚簡直就是絕配。

第四：鱖魚

鱖魚又被叫做桂花魚，是中國最著名的四大淡水名魚之一，非常受人們喜愛。鱖魚身體比較扁，但卻特別凶猛，魚肉緊緻厚實，還帶有一股淡淡的清香，口感比很多海魚都要好。

第五：虹鱒

虹鱒魚可以說是淡水魚中的極品了，魚肉跟三文魚很接近，緊緻鮮美、營養豐富，連賣相都特別像，魚肉顏色橙紅，光看著就很有食慾。很多商家甚至會用虹鱒魚來冒充三文魚販賣，雖說這種行為不光彩，但這也足夠說明虹鱒魚的優勢。

鯽魚

先說標準魚，一般會說四大家魚，但我按我各地接觸較多的進行排列，發現四大家魚不一定是平常吃到最多的魚。鯽魚是我覺得最常見的魚，南北都有。好吃不貴，肉細刺多，水質極好的地方還有極品鯽魚。燒法一般是鯽魚豆腐湯，蔥烤鯽魚。特別做法可以醃鯽魚，鹽水鯽魚等等。鯽魚在市場的價格也是非常的便宜，養殖的一般幾元錢一斤，野生鯽魚在北京現在是10元每斤。

鱸魚

鱸魚

鱸魚是常見的食用魚類，別稱花鱸、鱸板、七星鱸等，在中國有很多種魚類都可稱作鱸魚，例如真鱸科的花鱸(七星鱸魚)、銀鱸科的銀鱸(白鱸)、杜父魚科的松江鱸魚(四鰓鱸魚)、鱸科的河鱸(五道黑)、太陽魚科的加州鱸魚(大口黑鱸)等都可稱作鱸魚。

淡水魚鱸魚、草魚、鯉魚、黃花魚等，雖然說不飽和的脂肪酸含量不如深海魚，但是重金屬的含量相對比較的低，而且性價比也非常不錯。