可以做成棗泥酥，具體做法如下：

主料：低粉190克、黃油90克、棗泥餡300克

輔料：蛋液80克、糖粉40克、鹽1克、熟芝麻適量

步驟：

1、黃油室溫軟化

2、加入糖粉、鹽打至順滑

3、分次加入全蛋液（每次加入都要攪打至吸收，再加入下一次）

4、再次將材料打發到順滑狀態

5、篩入低筋麵粉

6、翻拌混合均勻成麵團，入冰箱冷藏半小時

7、豆沙分成3份，每份用保鮮膜輔助搓成30cm長的條備用

8、把油紙折成30cmx21cm左右的長方形，放入冷藏好的麵團壓扁

9、擀成30cmx21cm的長方形，平均切成三份

10、取其中一份棗泥條放到一份面片上

11、麵團從上往下捲起來，包裹起來捏緊封口

12、分別做完搓圓

13、表面刷蛋液

14、撒適量熟芝麻

15、然後切成2cm左右的段

16、擺入烤盤

17、入預熱好的烤箱，170度、上下火、中層、烘烤20分鐘左右即可

18、成品。

紅棗栗子雞原料:雞腿肉450克，去皮淨板栗80克，紅棗、色拉油各50克，蔥、姜各20克，水澱粉、醬油、料酒、白糖各10克，精鹽、胡椒粉、味精各2克。

紅棗栗子雞的做法:

1)雞肉切成塊；紅棗用熱水泡軟；蔥、姜切成片。

2)油燒熱，把雞塊、板栗、紅棗放入鍋稍炸撈出。留油適量，加入蔥片、薑片煸炒，放入板栗、紅棗、雞塊，倒入料酒、醬油，加入1杯開水.

3)再把白糖、精鹽、味精、胡椒粉依次放入鍋中，燒開稍煮，用水澱粉勾芡，收濃湯汁即可。

紅棗栗子雞:特點:鹹鮮適口。

板栗應該先開口，開完口之後放上白糖，然後加上蜂蜜，這樣炒出來的氣，應該是香甜可口

1.

新鮮板栗洗乾淨, 用剪刀在栗子頂端剪一字或十字刀口,不要剪太深。

2.

煮一鍋開水,水開後將栗子 倒入鍋中,煮2分鐘後加蓋燜五分鐘。

3.

燜好的栗子沖涼後浸在涼水中,一顆一顆撈起去殼。

4.

去殼後的栗子盛入容器中,加洗乾淨的大棗,淋蜂蜜和適量清水,浸過大棗就可以。

1、把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。

2、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。

4、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。

5、于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。

6、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

7、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

8、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

9、首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。

10、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。

11、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。

12、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。

13、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。

14、鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。