番茄蝦仁排骨湯，是一道家常菜，制作原料主要有番茄、蝦仁、排骨。

主要食材

豬排骨

輔料

蝦仁

材料

主料:豬排骨(大排)400克 番茄400克

輔料:蝦仁250克 洋蔥(黃皮)150克

調料:姜5克 植物油10克 鹽8克

做法

1. 番茄洗淨,切件去核

2. 蝦仁去皮,洗淨切大塊

3. 洋蔥去外衣,洗淨,切件

4. 排骨洗淨氽水

5. 下油,放下洋蔥炒香

6. 倒7杯(或適量),放入煲內煲滾

7. 放入全部用料再煲滾,慢火煲1小時,下鹽調味.

主料：

墨魚(幹)1只、蝦乾8個、豬大排300克

調料：

食鹽5克、姜3片、水適量

做法：

1.準備材料，鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的豬小排汆燙去血水後備用

2.墨魚用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時。注意墨魚骨也不要扔掉

3.燉鍋中放入1000毫升左右的水，同時加入豬小排，墨魚骨和墨魚乾。開大火煮至沸騰 後轉小火慢燉2小時

4.最後放入鮮蝦(如果是蝦乾跟墨魚同時放)繼續燉煮20分鐘，加鹽調味即可。

幹蝦仁用溫水泡二十多分鍾，排骨開水煮出血沫，然後沖洗乾淨。蔥薑蒜爆香加水老抽生抽若許，倒入排骨和幹蝦仁，輔料放白酒，桂皮，香葉，大茴花椒等燉爛即可食用。

將排骨焯水，加水後加入蝦仁，提前將幹蝦仁泡發一下。

幹蝦仁洗乾淨，泡十幾至20分鐘排骨焯水撈出洗淨放上薑片，大蔥高壓鍋燉半個小時即可

幹嚇仁，燉排骨，有一股海鮮的味道。蝦仁的是補鈣的，排骨也是補鈣的，不建議幹蝦仁燉排骨。