1、主料：派皮：低筋麵粉100克、黃油40克、全蛋液40克、糖粉20克、藍莓乳酪餡：酸奶20克、奶油奶酪90克、細砂糖25克、雞蛋1個、玉米澱粉5克、藍莓80克。

2、輔料：6寸派盤1個。

3、做法：

（1）6寸派皮食材：低筋麵粉100克，糖粉20克，黃油40克，全蛋液40克。

（2）40克黃油提前拿出來室溫下軟化，在黃油里加入100克低筋麵粉和20克細砂糖。

（3）用手將糖粉、麵粉和黃油搓成顆粒狀。

（4）將全蛋液攪拌均勻後倒在麵粉裡。

（5）揉成麵團後，包上保鮮膜，放冰箱冷藏鬆弛1小時。

（6）藍莓乳酪餡材料：奶油奶酪90克、酸奶20克、細砂糖25克、雞蛋1個、玉米澱粉5克、藍莓80克。

（7）奶油奶酪放入容器內，加入酸奶和細砂糖，隔溫水小火加熱，用手動打蛋器打至順滑。

（8）離火後加入玉米澱粉攪拌均勻。

（9）再加入雞蛋攪拌均勻備用。

（10）將鬆弛好的麵團擀成比派盤大一圈。

（11）把擀好的派皮鋪到6寸派盤上面，用手指輕壓派皮，使派皮緊貼派盤，然後用擀麵杖在派盤上壓一下，將多餘的派皮切斷。

（12）用拇指擠壓派盤邊緣，使派皮高出派盤一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起來。

（13）派盤內擺入藍莓。

（14）倒入攪拌均勻的乳酪糊。

（15）烤箱上下火180度預熱10分鐘。

（16）將派盤放入預熱好的烤箱第二層，上下火180度烘烤30分鐘。

（17）藍莓乳酪派烘烤好後，稍微晾涼，切開食用。

沒有最佳配方。
1.藍莓慕斯的制作有很多種方法和配方，因人而異，因此無法統一認定哪種配方是最佳的。
2.每個人對藍莓慕斯的口味和成分都有不同的偏好和需求，所以“最佳”的標準也不同。
3.不同餐廳和廚師也會有自己的特色配方，適合不同的消費者口味和需求。
雖然沒有最佳配方，但是可以根據個人口味，需要和喜好嘗試不同的藍莓慕斯配方，探索最適合的味道和口感。
同時在制作時也可以調整配料比例、制作方法和烘焙時間，以達到更好的效果。

最佳配方需要考慮以下三個因素：

口感、健康、易制作。
應該是口感濃郁且順滑的同時，不含過多的糖分和脂肪的健康版慕斯。
原因首先，慕斯的口感是非常重要的，最好不宜有顆粒感，藍莓慕斯中鮮藍莓的口感應該清新自然，不會過於甜膩。
其次，為了做好健康版藍莓慕斯，我們可以盡量避免添加過多的糖分和脂肪，我們可以使用一些天然的甜味劑，如蜂蜜等。
最後，易制作是考慮因素之一，我們可以使用普通的食材及工具，如

蛋白，鮮奶油和融化的黃油來製備這款美食。
最佳的藍莓慕斯需要一些技巧和秘訣。
例如正確的使用鮮奶油和蛋白；

使用較少的明膠，以免影響慕斯的口感；

選擇高品質新鮮藍莓以獲得最優秀的口感和風味。
另外，我們可以根據自己的口味喜好添加一些裝飾，如巧克力片、新鮮藍莓或是其他水果，以增加慕斯的美感和味道。

你好，以下是藍莓慕斯的最佳配方：

材料：

- 300克藍莓

- 200毫升鮮奶油

- 200克奶油奶酪

- 2湯匙糖粉

- 1茶匙香草精

- 1湯匙魚膠粉

- 2湯匙水

步驟：

1. 在一個鍋中，加入藍莓和糖粉，用中火煮5分鐘，直到藍莓軟化。

2. 用攪拌器將藍莓混合成泥狀。

3. 在一個碗中，將奶油奶酪和香草精混合均勻。

4. 在一個小碗中，將魚膠粉和水混合均勻，然後在微波爐中加熱10秒鐘，直到魚膠粉完全溶解。

5. 將溶解的魚膠粉倒入奶油奶酪混合物中，攪拌均勻。

6. 將藍莓泥和奶油奶酪混合物混合在一起，攪拌均勻。

7. 在另一個碗中，將鮮奶油打發至硬性發泡。

8. 將打發的鮮奶油拌入藍莓混合物中，攪拌均勻。

9. 將混合物倒入慕斯模具中，冷藏至少2小時。

10. 用刀子輕輕切開模具，將藍莓慕斯取出，即可享用。

: 未必能說是有一個最佳配方，不同的廚師有各自的口味偏好，調料比例會有所不同。

: 配方總體上可分為兩部分，基本配料和輔助配料，每個廚師的個人喜好不同所以配方難以統一。

: 一些輔助材料如醋精、鮮奶油、糖粉、水果原味酸奶、蜂蜜等可參考常規搭配做出基本的藍莓慕斯，但具體誰的搭配最佳只能由大眾的口感評判。