不能。生粉多數用來勾芡，增加食物的潤滑感。而玉米澱粉是做為稠化劑使用的，制作糕點時添加在麵糊裡，還可用來制作布丁、餡料等。

生粉和澱粉可以通用

對於我們來說，生粉和澱粉大部分情況下都是可以通用的。但是一些特製的或者指明了要用澱粉的食物，就不能用生粉代替。生粉其實就是澱粉，但澱粉不一定是生粉。

生粉、澱粉、玉米粉是一樣的這幾者能通用

生粉、澱粉、玉米粉是不一樣的，這幾者不能通用。

生粉、澱粉是一樣。一般用到俺制肉類的食品，使得肉類更爽滑。作調料用。

玉米粉是不一樣。玉米粉澱粉比較粗，玉米粉不能當生粉用，只能做饅頭和飽點。

生粉和澱粉是一樣的調料

澱粉和生粉是不太一樣的。

生粉，又稱豆粉或豆菱粉，大多是用蠶豆或裝角製成。生粉看上去粉質細膩、顏色泛白，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅，最主要的是用於肉類原料的加工等等。而澱粉大部分是用紅薯做的，當然也有其它原料做成的，比如土豆之類的，在烹飪中會用來上漿和勾芡用。另外，澱粉還泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解為碳水化合物。