用料：油皮： 中筋麵粉 200克，糖粉 30克，花生油 65克，涼白開 75克；油酥： 低筋麵粉 180克，花生油 75克；餡料： 自制八寶餡。

做法步驟：

1.先和油皮，將所有的食材一次放入乾淨的盆中，用筷子攪拌均勻，然後和成光滑的麵團，揉到可以出現手套膜即可，蓋上保鮮膜餳著備用。

2.和油酥，將麵粉和花生油混合，用翻拌的手法和油酥，不要揉搓，翻拌無干粉即可，放入冰箱冷藏半小時。

3.將餡料分成17分，揉圓蓋上保鮮膜放一邊備用。

4.將油皮和油酥分別分成17份，把油皮轉圈捏扁，包上油酥，靜置15分鐘。

5.將其按扁，上下擀成牛舌狀，由上到下捲起，收口朝上，豎著放在案板上，再由上到下擀平，捲起，靜置15分鐘。

6.拿出一個，口對口對折，按扁，擀成小餅狀，放入餡料，在手的虎口處轉圈收緊口，收口朝下，稍微用手指按壓一下，點上食用色素，月餅就做好了。

7.烤箱提前180℃預熱5分鐘，放入中層，用的是上火170℃，下火150℃，18分鐘即可。

麵包配料表中的植物油就是普通的油，如果要是有氫化植物油，精鍊植物油，起酥油，人造奶油或者直接比較模糊的寫著食用油脂製品那都是反式脂肪，像植物油或者棕櫚油都不屬於反式脂肪，尤其棕櫚油很容易被誤解，他只不過是一種植物提煉出來的

麵包很難離開油脂，儘管現代人越來越多地提倡低鹽少油，但是烘焙麵包的過程中油脂絕對是不能缺少的。

起酥油：脂肪含量接近100%，多用於烘焙，樣態不同，呈現固態、液態及粉末狀，可以幫助麵包鎖住水分，常用於制作酥皮面包。起酥油具備一定的可塑性及乳化性，可使蛋白質不變硬，軟化其結構的同時，改善麵包的口感。